Significado del champán Brut
El Brut y el Extra Dry son los champagnes más populares en todo el mundo. Algunas tiendas informales ni siquiera venden otros tipos de champán que no sean estos dos. Ambos tienen un sabor agrio, aunque algunos pueden decir que son un poco amargos.
¿Cuál es la diferencia entre Brut y Extra Dry? De todos modos, la principal diferencia entre el champán Brut y el Extra Dry es el nivel de dulzor de la bebida. Puede sonar raro, pero el champán Extra Dry se considera más dulce que el Brut.
Este es el champán más común, y alguien que nunca lo haya probado ni siquiera se daría cuenta de que hay azúcar añadido en su bebida. A las personas a las que les gusta el vino seco se les sugiere encarecidamente que prueben también el champán Brut. Después de probar el Brut, algunos incluso lo eligen por encima del vino que estaban acostumbrados a beber.
El nivel de azúcar de este champán puede llegar al 2%. Aunque la diferencia es muy leve, mucha gente lo nota. El Extra Dry también tiene un sabor menos agrio que el Brut, y el dulzor sin duda juega su papel en esa parte.
Niveles de azúcar en el champán
Champán brut nature
Los niveles de dulzor de los vinos espumosos pueden variar de secos y crujientes a muy dulces y aromáticos. Hay muchos niveles de dulzor diferentes y no siempre es fácil saber qué nivel de dulzor es el adecuado para su comida y sus preferencias. ¿Cuál es la diferencia entre brut, extra seco y demi-sec?
Los niveles de dulzor de los vinos espumosos pueden ser difíciles de entender. Los productores de vino utilizan diferentes palabras para describir el grado de dulzor del vino espumoso y, dependiendo del tipo de vino espumoso, los mismos niveles de dulzor pueden recibir diferentes nombres. En esta guía aprenderá todo lo que necesita saber sobre los niveles de dulzor del vino espumoso y cómo la intensidad del dulzor afecta a los sabores de la comida con la que se bebe el vino.
Extra Brut es el nivel con menor cantidad de azúcar. El vino espumoso debe tener entre 0 y 6 gramos de azúcar por litro para ser clasificado como Extra Brut. Se trata de un vino muy seco y con una gran acidez. En la mayoría de los idiomas se utiliza el término Extra Brut, pero en las etiquetas alemanas aparecerá Extra Herb.
¿Qué significa brut?
Nosotros solemos beber cava, los franceses, champán, y los italianos, prosecco. ¿Son lo mismo? No del todo. Lo que tienen en común es que todos son vinos espumosos. La diferencia de nombre radica en el origen de la uva con la que se elabora la bebida.
En el caso del cava, se utiliza el método tradicional champenoise en su elaboración, pero si no llamamos a esta bebida champán es porque es un vino espumoso que se elabora dentro de la Denominación de Origen Protegida Cava.
Si no entiendes mucho de vinos espumosos, es posible que cuando quieras tomarte una copa, dudes sobre qué variedad pedir, porque hay bastantes: Brut, Brut Nature, Extra Brut, Extra Sec, Sec, Demi-Sec y Dulce.
Las variedades Brut Nature y Extra Brut son consideradas las más puras, ya que no se les añade azúcar después del degüelle. Al tratarse de una bebida con menos dulzor, para su elaboración se suelen utilizar las uvas de mayor calidad.
Todos los cavas que se elaboran en España son de la máxima calidad. La elección entre una variedad u otra depende realmente de los gustos del consumidor. Si busca un vino espumoso más dulce, seguramente le gustará más el cava Brut, como Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva, que tiene la cantidad justa de dulzor. Por el contrario, si quiere una bebida un poco más amarga, pero sin exagerar, le encantará el Extra Brut, como Mont-Ferrant Gran Cuvée. Y si lo que quiere es disfrutar plenamente del sabor del cava, opte por un Brut Nature, como el cava Parxet Brut Nature.