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Siempre es conveniente llevar un control de la bebida que se ingiere, independientemente del tipo de bebida que se prefiera. Sin embargo, el número de tragos es sólo uno de los factores que influyen en el posible contenido de alcohol en sangre y en la embriaguez.
Si bebes cerveza, tienes múltiples opciones en cuanto a envase y tamaño. Puedes beberla en lata, en botella o pedir una pinta. Normalmente, tanto la lata como la botella tienen un volumen de 12 onzas (354 ml), mientras que una pinta americana estándar contiene 16 onzas (473 ml).
Aun así, hay muchas variaciones, según la región, la marca y el tipo de cerveza. Por otro lado, un chupito de alcohol estándar en EE UU tiene un volumen de 1,48 onzas (44 ml). Sin embargo, el volumen de los chupitos es el doble en algunos países, mientras que en otros puede ser significativamente menor que en EE UU.
Una cerveza media de 12 onzas (354 ml) difiere de un chupito también en el número de calorías. Una cerveza normal tiene 149 calorías, y una light 110. Un chupito de alcohol medio tiene unas 65 calorías, dependiendo del tipo de alcohol.
Todas las bebidas alcohólicas contienen el mismo alcohol, el etanol. Sin embargo, su contenido varía drásticamente en la cerveza y en las bebidas fuertes como el vodka, el tequila y el ron. Según las Guías Alimentarias Americanas de 2015 a 2020, una bebida alcohólica contiene 0,6 onzas (17,7 ml) de alcohol puro.
Tabla de unidades de alcohol
Consumo de alcohol por países 2022 Para un químico, el “alcohol” es un compuesto orgánico que incluye carbono, hidrógeno y oxígeno unidos en una disposición específica, por ejemplo, el etanol (C2H6O). Sin embargo, para el ciudadano de a pie, “alcohol” es la abreviatura de bebidas alcohólicas como el vino, la cerveza, el whisky, el vodka, el tequila y otras similares. Las bebidas alcohólicas son un elemento básico de casi todas las culturas de la Tierra, salvo aquellas cuya religión restringe el consumo de alcohol.
El alcohol se produce mediante un proceso llamado fermentación, en el que el agua y los cereales, vegetales o frutas se mezclan con levaduras o bacterias, que consumen los azúcares de los alimentos para producir etanol y dióxido de carbono. La cerveza y el vino son alcoholes fermentados. Los “alcoholes duros”, como el whisky, también llamados “espirituosos” o “licores”, pasan por un proceso adicional de destilación que elimina parte del agua, dejando una mayor concentración de alcohol y más sabor.
El alcohol es una droga regulada, clasificada como depresora. Consumido en pequeñas cantidades, como uno o dos vasos de cerveza o vino, el alcohol se utiliza a menudo para “relajarse” y podría decirse que actúa como estimulante. Sin embargo, cuando se consume en grandes cantidades, comienzan a aparecer sus efectos depresivos: ralentización de las funciones motrices, lentitud en los tiempos de reacción y falta de fluidez en el habla.
Cuántas unidades de alcohol tiene una cerveza
La cantidad de alcohol que hay que comprar es siempre una consideración a la hora de organizar un evento. Aunque no hay reglas absolutas, hay algunas pautas que pueden ayudar. También puedes adaptar estas pautas de compra a las preferencias de producto de tus invitados.
Una botella de 750 mililitros da para unas 17 bebidas estándar. Necesitarás 3 botellas de mezcla de tamaño similar. Las preferencias de los invitados o el tema de la fiesta pueden afectar a los tipos de bebidas espirituosas que compres. Por lo tanto, lo que sigue es sólo una guía básica para decidir cómo repartir las compras de bebidas espirituosas:
Calculadora de unidades de alcohol
Las personas que elaboran sus propias bebidas alcohólicas suelen calcular el porcentaje de alcohol por volumen midiendo su densidad relativa con un hidrómetro o su contenido de azúcar con un refractómetro. Estos sencillos instrumentos detectan de forma inteligente la cantidad de azúcar que se convierte en alcohol durante el proceso de fermentación. Los fabricantes más grandes pueden recurrir a laboratorios que analicen sus bebidas con técnicas más avanzadas, como los métodos conocidos como destilación y cromatografía de gases.
Si ha abierto una botella de cerveza o de vino recientemente, es posible que se haya fijado en el porcentaje de alcohol por volumen (ABV) que figura en la etiqueta. El ABV indica el porcentaje de alcohol (alcohol etílico o etanol) que contiene una bebida alcohólica.
Esta etapa de elaboración muestra el proceso de lupulización en seco, que consiste en añadir lúpulo, unas flores verdes en forma de cono de la planta del lúpulo, que añaden diferentes sabores y aromas a la cerveza y que se suele hacer en la elaboración de las ales pálidas y las ales pálidas de la India (IPA).
Supongamos que el ABV de una cerveza es del 5%. Eso significa que si se vierte la cerveza en 100 vasos diminutos de igual tamaño, cinco de ellos contendrían alcohol y 95 los demás ingredientes. Por supuesto, no es posible dividir las bebidas de esta manera sin un equipo de química muy sofisticado, pero tal vez esta imagen mental le dé una mejor idea de lo que significa el ABV.