Lomo de cerdo a la parrilla
El solomillo de cerdo es un corte largo y fino de carne de cerdo que recorre la espina dorsal del animal. Dado que estos músculos no se utilizan con frecuencia, el solomillo es un corte de carne extremadamente tierno (de ahí su nombre). No hay mucha grasa intramuscular, lo que también significa que tiene menos sabor fuerte a “cerdo”. El solomillo tiene un sabor magro y delicado, y además es muy fácil de cocinar.
Para conseguir un solomillo de cerdo a la parrilla perfecto, recomiendo utilizar una marinada que pueda infundir sabor a la carne y controlar la temperatura con un termómetro de carne interno para que se mantenga húmeda. Si cocinas el solomillo a la parrilla a fuego alto, conseguirás una hermosa corteza caramelizada en el exterior de la carne, y el adobo la mantendrá jugosa en el interior.
El solomillo de cerdo es un corte fino de carne y se cocina rápidamente, lo que lo convierte en un corte de cerdo ideal para ponerlo en la parrilla. No sólo estará listo en menos de 30 minutos, sino que el carbón de la parrilla le dará un gran sabor.
Como el solomillo de cerdo tiene un sabor tan delicado, es mi elección para las comidas más elegantes o las noches de cita con mi pareja. Acompáñalo con un puré de patatas ahumado y unos sencillos espárragos a la parrilla, y tendrás una comida digna de un rey de la barbacoa. También es un gran plato principal para las cenas entre semana cuando se tiene poco tiempo, pero se quiere algo que sepa como si se hubiera comprado en un restaurante de lujo.
Lomo a la cerveza
Una receta absolutamente fantástica para el asado de lomo de cerdo. Planifique con antelación que el asado debe marinarse durante 24 horas. Si le gusta la salsa, duplique los ingredientes de la marinada, pero utilice la misma cantidad de ajo y cebolla. He hecho esto muchas veces para una cena y para mi familia y siempre recibo críticas muy favorables.
“¡Una receta absolutamente fantástica para el asado de lomo de cerdo! Planifique con antelación, el asado debe marinarse durante 24 horas. Si le gusta la salsa, duplique los ingredientes de la marinada, pero utilice la misma cantidad de ajo y cebolla. He hecho esto muchas veces para una cena y para mi familia y siempre recibo críticas muy favorables.”
Solomillo de cerdo a la mostaza a la parrilla
Soy Cassy Joy García – autora del New York Times Best Seller, nutricionista holística certificada y cocinera casera profesional. Me encanta ayudar a resolver los problemas diarios de la vida con recetas fáciles, soluciones de preparación de comidas, ciencia de la nutrición y consejos para un estilo de vida saludable.
El lomo de cerdo ha sido durante mucho tiempo una de mis cenas favoritas. Es asequible, se cocina rápidamente, sabe muy bien y es perfecto para las sobras, y por alguna razón se siente un poco más elegante que nuestra comida típica – por lo que es perfecto para una cena o una cena familiar entre semana. Sin embargo, tardé un tiempo en descubrir cómo cocinar un solomillo de cerdo jugoso y sabroso. Sin la técnica adecuada, es fácil que la carne de cerdo quede reseca y sosa, pero hoy te mostraremos exactamente lo que tienes que hacer para conseguir siempre el mejor solomillo de cerdo en el horno.
Lo primero es aclarar una confusión común. Aunque parezcan iguales y se corten de la misma parte del cerdo, el lomo de cerdo y el solomillo de cerdo NO son lo mismo. Aquí hay una comparación de los dos:
Hey grill hey lomo de cerdo
¿Cómo va el estrés prenavideño? ¿Están tomando forma los menús de las fiestas? Hoy os traemos una receta de carne para estas navidades, y hemos pensado en el solomillo de cerdo, una de las carnes más versátiles en la cocina. Se puede asar entero, en medallones, trozos, filetes… Puede resolver una comida diaria o un principal elaborado para una ocasión especial como la cena de Navidad.
El solomillo de cerdo es una carne muy apreciada por su sabor y su suave textura. Es una buena fuente de proteínas de alto valor biológico y su contenido en grasa es bastante bajo. En este caso, el solomillo se presenta con una guarnición de cebolla y castañas, ricas en vitaminas y minerales, así como en sustancias de acción antioxidante, grandes aliadas de nuestra salud. Para completar la presentación del plato, se hace una salsa con cerveza y miel, que aumentará el contenido calórico del plato.
El primer paso es sacar el filete de la nevera media hora antes de cocinarlo para que se atempere un poco. Se corta en medallones con un grosor de entre 1 y 1,5 cm, y se retira el posible exceso de grasa.