Tercio de litro en ml
Las bebidas alcohólicas parecidas a la cerveza, a las que se ha denominado colectivamente “tercera cerveza” porque no entran en la categoría de cerveza normal ni de baja malta, son un gran éxito en Japón en estos momentos. Mientras que la cerveza se elabora con malta, las “terceras cervezas” utilizan alternativas como la proteína de guisante, la proteína de soja o el péptido de soja. Al no utilizar malta como ingrediente principal, estas bebidas entran en una categoría fiscal inferior y, por tanto, se venden a un precio más bajo que la cerveza o la cerveza de baja malta (conocida como happoshu en japonés). Además de su bajo precio, su principal argumento de venta es el sabor ligero y crujiente que tanto gusta a los consumidores en los últimos tiempos. Sapporo y Suntory sacaron al mercado bebidas de “tercera cerveza” en 2004, y las dos mayores cerveceras de Japón, Asahi y Kirin, siguieron su ejemplo en abril de 2005. Ahora que las cuatro principales cerveceras han lanzado bebidas de “tercera cerveza”, la batalla por las ventas del verano está en marcha.
El boom de la “tercera cerveza” fue provocado por Sapporo, que lanzó una bebida llamada Draft One en febrero de 2004. Elaborada con proteínas extraídas de los guisantes, el punto de venta de Draft One es su sabor ligero y su facilidad de consumo. Por su parte, la Nodogoshi Nama de Kirin, elaborada con proteína de soja, destaca por su buen sabor y su frescura. La Shin Nama de Asahi, que utiliza péptido de soja y una levadura que la empresa también emplea en la fabricación de cerveza, ofrece un acabado seco. Y la Super Blue de Suntory, que contiene cerveza de baja malta mezclada con licor destilado de trigo, tiene un sabor crujiente y refrescante.
Era la tercera cerveza que significaba
El contenido de alcohol también se expresa en porcentaje de la bebida entera. Si mira una botella de vino o una lata de cerveza, verá un porcentaje seguido de la abreviatura “ABV” (alcohol por volumen), o a veces sólo la palabra “vol”. El vino que dice “13 ABV” en su etiqueta contiene un 13% de alcohol puro.
El contenido alcohólico de otros tipos de bebidas similares varía mucho. Algunas cervezas tienen un 3,5%. Pero las lagers continentales más fuertes pueden tener un 5% o incluso un 6% de alcohol. Lo mismo ocurre con el vino, ya que los vinos más fuertes del “nuevo mundo”, procedentes de América del Sur, Sudáfrica y Australia, pueden superar el 14% de graduación alcohólica, frente al 13% de media de los vinos europeos.
Las copas de vino grandes tienen una capacidad de 250 ml, lo que equivale a un tercio de una botella. Esto significa que puede haber casi tres unidades o más en una sola copa. Por tanto, si se toman sólo dos o tres copas, se podría consumir fácilmente una botella entera de vino -y casi tres veces más que las directrices de consumo de bajo riesgo de los Jefes de Sanidad del Reino Unido- sin ni siquiera darse cuenta. Los vasos más pequeños suelen ser de 175 ml y algunos bares sirven 125 ml. Una buena forma de reducir el consumo de alcohol es hacerlo en casa.
1 pinta de reino unido
Lo creas o no, a veces pagas más cerveza de la que realmente recibes cuando pides una pinta de cerveza en un bar. Las razones son las variaciones en el tamaño del vaso y la definición de pinta en diferentes partes del mundo.
Mucha gente confunde dónde encaja la pinta en la métrica de la cerveza. Además, no está claro si es una unidad de medida o un tamaño de vaso. De hecho, es ambas cosas. Se puede medir la cerveza por pinta, y hay vasos de pinta con distintos volúmenes.
Normalmente, una pinta de cerveza equivale a 16 onzas (473 ml). Eso significa que una botella de cerveza estándar de 12 onzas (354 ml) contiene exactamente 0,75 pintas. Lo mismo ocurre con una lata de cerveza de tamaño estándar. Una pinta de cerveza equivale a 1,3 latas estándar. Sin embargo, también se puede encontrar una botella más pequeña, denominada “split”, de sólo 6 onzas (177 ml). Eso significa que una pinta tiene 2,7 cervezas partidas.
A veces, las cervecerías artesanales envasan sus productos en botellas grandes de 22 onzas (650 ml) que contienen exactamente 1,37 pintas de cerveza. No olvides que esas cervezas grandes también tienen más ABV (alcohol por volumen) que las de producción masiva. Si pides una pinta de cerveza de barril en un bar, te darán un vaso de 16 onzas (473 ml).
Vaso de 2 pintas
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En Gran Bretaña, una goleta es una copa grande de jerez. El jerez se sirve tradicionalmente en una de las dos medidas: un clipper, la medida más pequeña, o una schooner, la medida más grande, ambas llamadas así por el tipo de barcos que traían el jerez desde España. El nombre de goleta era más propio de Bristol, donde se importaba, almacenaba y embotellaba la mayor parte del jerez. Suele servirse solo.
Es la medida más común en Nueva Gales del Sur, Queensland y el Territorio del Norte, aunque se conoce en otros estados. Algunos locales de hostelería de Australia Occidental están llevando a cabo un proceso de “schoonerificación”, por el que la anterior cultura de beber por pintas se ha cambiado por recipientes del tamaño de una goleta para paliar los crecientes costes de los locales y con el estímulo del gobierno estatal para frenar el consumo excesivo de alcohol.