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La ginebra ha vuelto, a lo grande. La reciente gin-manía ha dado lugar a una serie de ginebras de primera calidad que han salido a la luz. Una de ellas es la ginebra G’Vine Floraison, fabricada en Francia. Producida en la región de Cognac, resulta evidente que la experiencia de muchos productores de Cognac de la región de Charente ha inspirado la innovación en la elaboración de otras bebidas espirituosas. La ginebra G’Vine está impregnada de flores de la vid, de ahí su nombre, y se destila con uvas. Las uvas son un complemento único para esta receta de ginebra, debido a su suavidad y neutralidad que le confieren un acabado equilibrado. El resultado es una ginebra floral y suave, con un final largo, como se espera de un gran coñac. ¿Qué es lo que no le gusta?
Tradicionalmente, la ginebra se elabora con ingredientes como la melaza o los cereales. Sin embargo, ésta es una ginebra particularmente especial que se elabora con uvas de la variedad Ugni Blanc de la vid. Es muy innovadora y hay que probarla.
El nombre “Floraison” hace referencia a un momento impermanentemente fugaz en la región de Cognac, que tiene lugar hacia mediados de junio. Las vides florecen durante unos días, hasta que se rinden y las uvas se cosechan meses después para convertirse en vino. Representa el florecimiento aromático de la uva que trabaja para suavizar el sabor botánico en la boca.
G’vine floraison
G’Vine Floraison es una ginebra ultra Premium que se sale de la tipicidad de las ginebras elaboradas por EWG Spirits & Wine. La ginebra obtenida a base de alcohol de uva Ugni Blanc se destila floreciendo la vid y a la que se le van añadiendo botánicos que previamente han sido destilados uno a uno, una mezcla de nueve botánicos frescos aportan a esta ginebra una amplia gama de aromas. Una ginebra estupenda para crear diferentes cócteles con ginebra que es la principal protagonista, disfrutar de una ginebra de aroma floral que en boca se vuelve suave con un punto dulce.
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La ginebra G-vine innova en la tradición celebrando la libertad del espíritu e invita al consumidor a una nueva concepción de la ginebra, que nos propone declinar en todas sus formas: gin tonic, cóctel de verano, …
Presente ya en 30 países, la Floraison ha sido galardonada con numerosos premios, entre ellos la medalla de oro del Beverage Testing Institute de Chicago en 2018, y ocupa el tercer puesto en el ranking de las 5 mejores ginebras superpremiums del mundo.
Aunque la gran mayoría de las ginebras se producen a partir de un destilado de cereales, G-Vine y sus fundadores han optado por utilizar alcohol de uva. Mucho más dulce que el alcohol de cereales, el alcohol de uva ofrece notas de fondo más dulces, lo que da lugar a una ginebra mucho más dulce y equilibrada.
Las flores de la vid se recogen a mano y se dejan macerar en aguardiente de uva durante varios días. La mezcla resultante se combina con otros destilados de 10 plantas y especias como el enebro, el cardamomo verde, la baya de pepino, el regaliz, el cilantro, la lima o el jengibre. Esta mezcla única produce una ginebra singularmente fresca y muy floral que evoca el espíritu de la primavera.
Cómo abrir una botella de vino
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