Calculadora de unidades de alcohol
A pesar de ello, Philip Hammond planea una subida del 3,4% en línea con la inflación, lo que socavaría una industria que ya se enfrenta a un panorama comercial difícil tras el impacto del Brexit en la libra y el aumento de la inflación.
Los registros muestran que las ventas anuales combinadas de ginebra en el Reino Unido y de ginebra británica en el extranjero se han duplicado en los últimos cinco años. En 2013 el valor total de las ventas de ginebra, Reino Unido y exportaciones, alcanzó algo más de 1.000 millones de libras.
Los británicos compraron casi 60 millones de botellas en nuestras tiendas, supermercados, pubs y restaurantes, lo que significa que se vendieron en el Reino Unido el equivalente a 14,4 millones de botellas más, por un valor extra de 516 millones de libras, en comparación con el año anterior.
Gracias al aumento de la popularidad de la ginebra británica, que se ha bautizado como “ginaissance”, la ginebra está superando a cualquier otra bebida alcohólica en términos de crecimiento de las ventas en el Reino Unido. La bebida espirituosa a base de enebro representa ahora la friolera del 68% del crecimiento en valor del sector de las bebidas espirituosas.
“La ginebra ha demostrado ser la tónica para las ambiciones del Gobierno de aumentar las exportaciones de productos británicos de primera calidad. Además, el auge de la ginebra en el Reino Unido ha permitido a nuestros talentosos e innovadores destiladores británicos invertir y hacer crecer sus negocios, creando nuevos puestos de trabajo e impulsando la economía británica. Si la ginebra sigue creciendo a este ritmo, no hay razón para que la industria no pueda poner sus miras más altas, podríamos estar hablando de un imperio de la ginebra de 3.000 millones de libras a finales de 2020.
Pequeñas botellas de ginebra
Basta con echar un vistazo a las estanterías de su tienda de comestibles, supermercado o tienda de vinos para ver que hay una gran diferencia entre las ginebras más baratas y las más caras. Queremos explicarle de dónde procede ese coste, para que entienda mejor a qué se destina su dinero.
Puede que le sorprenda, pero para algunas marcas, la ginebra real en la botella es uno de los costes más pequeños. Hay muchos factores que pueden influir en el coste de la ginebra, aunque los dos principales son los costes de producción y de los ingredientes. Para explicarlo bien, tendremos que hacer un breve repaso de cómo se fabrica la ginebra.
Toda la ginebra que se vende en el Reino Unido debe elaborarse a partir de alcohol de grano neutro, es decir, alcohol que ha sido destilado hasta alcanzar al menos un 96% de alcohol puro. En este punto se ha eliminado todo el sabor del ingrediente crudo, aunque todavía es detectable por las personas con experiencia en la cata de bebidas espirituosas. Alcanzar este nivel de pureza es difícil y requiere mucho espacio y equipos costosos, lo que significa que está fuera del alcance de muchos destiladores artesanales. Por otro lado, las destilerías más grandes pueden producir cientos, si no miles, de litros de aguardiente de grano neutro cada día.
Venta de ginebra
Con el aumento del consumo de ginebra, hay más botellas vacías listas para ser desechadas y, aunque no lo creas, hay mucha gente dispuesta a pagar por estas botellas “pre-amadas”. Se están utilizando para proyectos de upcycling y artesanía.
La ginebra Mermaid Pink, de la destilería de la Isla de Wight, con su botella de textura rosada, se llevó la palma. Las botellas vacías, cuyo precio de venta es de 38 libras, se venden en eBay por unas 12 libras, con lo que los compradores obtienen un 31% de devolución por botella.
En segundo lugar quedó la omnipresente Gordon’s London Dry Gin. Con un precio de 15,50 libras, las botellas vacías se venden en eBay por unas 4,65 libras, lo que supone una increíble devolución del 31% por botella.
Cómo es la unidad de alcohol
Como se bebe mucha más ginebra, hay más botellas vacías listas para salir con el reciclaje de vidrio. Sin embargo, hay una creciente demanda de estas botellas “pre-amadas” entre los compradores inteligentes que las están comprando para reciclarlas, regalarlas y hacer proyectos de artesanía en sitios de reventa como eBay.
La ginebra Mermaid Pink, de la destilería de la Isla de Wight, con su botella de textura rosada, es la más vendida. Con un precio de venta de 38 libras, el precio medio de venta de una botella vacía de esta ginebra con sabor a fresa en eBay fue de 11,98 libras, lo que supuso una devolución del 31% por botella.
El segundo lugar lo ocupa el superventas mundial Gordon’s London Dry Gin. En el extremo más barato de la escala de venta al público, con 15,50 libras por botella de 70 cl, los vendedores de eBay han obtenido una media del 30% de devolución sobre el precio de venta al público por botella (4,65 libras).
También se encuentran entre los cinco primeros: La ginebra Eden Mill Golf, con su llamativa chaqueta verde, por la que los revendedores consiguieron una media del 29% del precio de venta al público de 30 libras (8,82 libras); la ginebra Mermaid original -con una botella texturizada y coloreada como su prima rosa-, que devolvió a los vendedores una media de 11,15 libras (29%) del precio de venta al público de 38 libras; y la ginebra Whitley Neill Blood Orange, cuya llamativa botella naranja se vende por 26 libras y que reportó a los revendedores una media de 7,11 libras por botella (27% de devolución).