Por qué el alcohol contiene calorías
El estudio publicado el jueves en la revista Lancet analizó los datos de 600.000 personas que bebían de cero a más de 350 gramos de alcohol a la semana. Descubrió que las personas que bebían más de 100 gramos de alcohol a la semana, el equivalente a unos seis vasos de vino, tenían un mayor riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular, una enfermedad cardíaca, una insuficiencia cardíaca, una enfermedad hipertensiva mortal y un aneurisma aórtico mortal.
Mírelo de esta manera. Si un hombre de 40 años redujera su consumo semanal de alcohol de 196 gramos (la pauta actual para los hombres en Estados Unidos) a 100 gramos, podría esperar vivir hasta dos años más, dice el estudio.
Algunos estudios han sugerido que beber cantidades moderadas de vino tinto es bueno para la salud cardiovascular, pero ¿qué significa moderado? Esa es una pregunta que Angela Wood, que estudia epidemiología y da clases en la Universidad de Cambridge, y su equipo intentaron resolver.
Es una cuestión que también se debate desde hace tiempo entre los investigadores del alcohol. Es difícil elaborar una recomendación única para todos porque la forma en que el alcohol afecta al organismo puede variar de una persona a otra. En algunos estudios, “moderado” es una bebida al día; en otros, hasta tres o cuatro al día, señalan los investigadores de la Escuela de Salud Pública de Harvard.
Bebida estándar
Muchas personas se sorprenden al saber qué se considera una bebida. La cantidad de líquido que hay en el vaso, la lata o la botella no tiene por qué coincidir con la cantidad de alcohol que realmente contiene la bebida. Los distintos tipos de cerveza, vino o licor de malta pueden tener cantidades de alcohol muy diferentes. Por ejemplo, muchas cervezas ligeras tienen casi la misma cantidad de alcohol que la cerveza normal, aproximadamente un 85%. Es otra forma de decirlo:
Por eso es importante saber cuánto alcohol contiene tu bebida. En Estados Unidos, una bebida “estándar” (o un equivalente de bebida alcohólica) contiene aproximadamente 14 gramos de alcohol puro, que se encuentra en:
Cada bebida retratada arriba representa una bebida estándar (o un equivalente de bebida alcohólica), definida en Estados Unidos como cualquier bebida que contenga 0,6 fl oz o 14 gramos de alcohol puro. El porcentaje de alcohol puro, expresado aquí como alcohol por volumen (alc/vol), varía dentro y entre los tipos de bebidas. Aunque las cantidades de bebida estándar son útiles para seguir las directrices de salud, es posible que no reflejen el tamaño habitual de las porciones.
¿Cuánto alcohol es demasiado?
Cuando tomamos una bebida alcohólica, hay tantas variables que es difícil controlar la cantidad de alcohol que estamos consumiendo. Los vasos, las latas y las botellas tienen diferentes tamaños. Las distintas bebidas contienen diferentes porcentajes de alcohol. La forma más sencilla de medir la ingesta de alcohol es en bebidas estándar.
Actualmente, en Irlanda, las botellas y latas no indican el número de Standard Drinks que contienen. Por lo tanto, si quiere saber cuánto está bebiendo, necesita saber cuántas bebidas estándar hay en una botella o vaso típico.
¿Cuánto cuesta un trago?
Si quiere asegurarse de que no está superando las directrices recomendadas para el consumo seguro de alcohol, es útil saber qué es una bebida estándar. El consumo moderado de alcohol se define como una bebida al día para las mujeres o dos para los hombres.
En Estados Unidos, una bebida estándar es una bebida alcohólica que contiene 14 gramos de alcohol puro. Es decir, 0,6 onzas líquidas de alcohol puro o unas 1,2 cucharadas soperas. Las bebidas alcohólicas no son alcohol puro, por lo que una bebida estándar suele tener más de 0,6 onzas líquidas.
Las bebidas alcohólicas contienen alcohol además de agua y otros ingredientes, y hay una diferencia en el contenido de alcohol entre la cerveza, el vino y el licor fuerte. El equivalente a una bebida estándar se calcula en función del porcentaje de alcohol que contiene la bebida.
Si compras las bebidas en sus envases, en lugar de en un vaso o una copa, tendrás más de una bebida estándar. Tanto si piensas compartirla entre un grupo, como si bebes solo, te acabas la botella de una vez o la bebes en varias ocasiones, es útil saber cuántas copas hay en un envase de alcohol.