La mejor ginebra 2020
Este sábado se celebra el día mundial de la ginebra, que ha ido ganando popularidad cada año. Con multitud de ginebras para elegir en los bares, el Martini es el cóctel más bebido del día. Este año es diferente, ya que la mayoría estaremos encerrados y en casa. Cuando hubiéramos estado en los bares con una plétora de ginebras a nuestra disposición, la mayoría de nosotros no tenemos presupuesto para más de una o dos. Aquí hemos recopilado una lista de las ginebras que creemos que son las mejores del mundo para hacer un Martini, desde las clásicas hasta las nuevas y excitantes marcas, todas creadas con cariño para su deleite. Creo que hay una ginebra en el mundo para cada paladar, y aquí hemos recorrido un largo camino para encontrarlas. Clásicos Bombay Sapphire
Esta es una de las ginebras más delicadamente perfumadas del mundo, lo que la hace perfecta para un martini seco. Hay que tener cuidado con el vermut con ésta, puede ahogarla fácilmente. Pero con la cantidad justa, que se puede conseguir simplemente enjuagando la copa con vermut, se puede conseguir un martini realmente memorable. Enfríe la ginebra en la nevera para obtener un resultado perfecto. Una para los que tienen un paladar delicado. Se espera un ligero enebro y almendras azucaradas, pero también muchos sabores herbáceos.ABV: 40%Tamaño: UK 700ml // US 750mlEncontrar aquí: UK £21.98 // US $32.99Tanqueray 10
La mejor ginebra
El martini es ahora tan popular que casi todo el mundo tiene uno que le gusta. ¿Por qué? Creemos que se debe a que la definición se ha ampliado tanto que se puede hacer uno con casi cualquier cosa y simplemente ponerlo en el vaso clásico y llamarlo una especie de martini. No nos hemos encontrado con un martini hecho de tierra, pero no nos sorprendería. Además, ew…. y no.
Pero, ¿qué pasa si la gente llama martini a todo lo que viene en una copa de martini? A nosotros no nos importa, seguiremos bebiéndolos y sintiéndonos elegantes. Nos encanta la tradición y también romperla. Así que ya está. Si estás obsesionado con la tradición y eres “una de esas personas”, no podemos arreglarte. Necesitas más ayuda que este post.
La realidad es que esta bebida tiene que ver con las preferencias personales y, como foodie (y drinkie) queremos compartir lo que nos gusta. Además, debes entender que haremos todo lo posible para averiguar cuál es nuestra ginebra, hamburguesa, whisky, mostaza, etc. favorita. Si nuestras pruebas de degustación “muy educadas” ayudan a alguien, eso es lo único que importa. Y hacemos pruebas de sabor a ciegas a menudo en nuestras historias de Instagram, si es que te interesa. Vale… seamos realistas, estamos bastante contentos con nuestras elecciones, así que si no te ayuda, entonces no perderemos el sueño por ello… solo estoy siendo realista. Así que, si tus sentimientos no están heridos todavía, y quieres probar algunas cosas, entonces podemos ir al grano.
La mejor ginebra para el gin-tonic
Y como no todo el mundo puede tener su orden grabado en piedra por Ian Fleming, decidimos consultar a unos cuantos barmans, autores y barmans-autores sobre qué ginebras y vermuts eligen -y en qué proporción- cuando preparan un Martini en casa o detrás del palo.
La ginebra fue en su día una bebida prohibida, algo que no podía tocar a causa de un “incidente de ginebra” que tuve a principios de los 20 años. Por suerte, gracias a la persuasión y el apoyo de amigos expertos en coctelería, pude volver a esta categoría a finales de los años 20, cuando empecé a profundizar en la historia de los cócteles y las bebidas. Me enamoré de la ginebra Plymouth, tanto por su historia como ginebra oficial de la Marina Real Británica como por su textura y sabor suaves. Mi primer trabajo en la marca fue, de hecho, como embajador de la marca Plymouth Gin, y no podía concebir un puesto remunerado haciendo lo que ya había estado haciendo durante años: ¡animar a la gente a beber ginebra Plymouth!”
“Para los martinis, me encanta Plymouth, y si no la encuentro, elijo Beefeater. Me encanta el Dolin Dry para mi vermut, y si no está disponible, busco el Noilly Prat. Creo que los vermuts de Carpano son productos increíbles también y encuentro que Carpano Dry es un compañero robusto para Plymouth Gin. Me gusta tanto una aceituna como un twist, porque sólo se vive una vez”.
Las 10 mejores ginebras
El Martini es uno de los cócteles más emblemáticos, bello por su sencillez y por su capacidad de adaptarse a los gustos específicos de cada uno. Tanto si le gusta extra seco, un poco sucio, con un twist o unas aceitunas, el Martini puede adoptar diferentes formas. Pero en el fondo, todo gira en torno a la ginebra, la bebida espirituosa que es la estrella de este espectáculo. Hay muchos tipos de ginebra que se pueden utilizar en un Martini bien elaborado, desde la London Dry hasta la Western de la nueva escuela, pasando por un perfil de sabor más cítrico. Hemos hablado con algunos de los mejores barmans y directores de bebidas para saber qué tipos de ginebra recomiendan.
“Beefeater tiene una relación de amor/odio con algunos, ya que se considera la ginebra del abuelo”, dice Craig Schoettler, director ejecutivo de bebidas y mixólogo corporativo de MGM Resorts. “Sin embargo, en mi opinión, es una de las ginebras de mayor calidad del mercado. Es una verdadera representación, y posiblemente uno de los ejemplos paradigmáticos, de una ginebra seca londinense. Sus anchos hombros se mantienen en perfecta armonía con el vermut seco en un Martini”.