Curaçao de naranja vs cointreau
El licor de naranja se ha ganado una mala reputación en las últimas décadas. Por ejemplo, el curaçao. Cuando mucha gente piensa en el curaçao, recuerda inmediatamente los cócteles azules brillantes, pegajosos y chillones, bebidas que puede que hayan tomado en la universidad o incluso tan recientemente como el pasado fin de semana.
El licor de naranja es el término más fácil de definir, así que por aquí empezaré. El licor de naranja es simplemente una bebida alcohólica endulzada con sabor a naranja. El alcohol en sí puede ser un espíritu neutro destilado en columna (similar al vodka) o puede ser un espíritu destilado en olla, como el brandy de uva.
Históricamente, el curaçao es un producto de la isla de Curaçao, elaborado a partir de un aguardiente destilado en olla y aromatizado con las cáscaras secas de las naranjas de Curaçao. Estas naranjas fueron traídas por primera vez a Curaçao como naranjas de Valencia por los colonos españoles. Pero la naranja de Valencia no se adaptó bien al clima seco de Curaçao y, con el tiempo, las naranjas se volvieron amargas e incomestibles. Las plantas empezaron a crecer de forma silvestre, pero entonces alguien -no está claro quién- descubrió que la piel de una naranja de Curaçao, dejada secar al sol, producía un agradable aroma. En 1896, los destiladores de Curaçao utilizaban las cáscaras de la naranja de Curaçao para añadir sabor y aroma a sus productos destilados.
De kuyper vs cointreau
Quizá las dos marcas más famosas de licor de naranja sean Grand Marnier y Cointreau, y quizá te preguntes qué lugar ocupan en esta taxonomía. Es sencillo. Grand Marnier es un licor de naranja de la tradición del curaçao, y Cointreau es un triple sec.
El Cointreau tiene un sabor más suave que el Grand Marnier: se utiliza en muchos cócteles populares y clásicos como el Margarita, el Sidecar y el Cosmo. El Grand Marnier es más caro que el Cointreau y se utiliza en cócteles de mayor categoría, como el Cadillac Margarita.
El Triple Sec es una categoría para cualquier licor claro y seco con sabor a naranja, incluido el Cointreau. Pero en la mayoría de las tiendas de licores, las botellas etiquetadas como Triple Sec son de menor calidad y más asequibles que el Cointreau. El Triple Sec tiene un sabor sencillo: es muy cítrico, casi como un vodka con infusión de naranja.
De hecho, Liquor.com incluye a Cointreau como el mejor licor de naranja en general. Cuesta unos 40 dólares la botella de 750 ml, y los críticos de Drizly lo califican con 4,9 de 5 estrellas. Este licor francés tiene una graduación del 40% y obtiene sus sabores y aromas de una combinación de cáscaras de naranja dulces y amargas.
El mejor licor de naranja para el margarita
Licor de naranja: tan sencillo como macerar algunos cítricos con destilado, ¿verdad? Lo creas o no, en realidad no es tan sencillo. Dentro de esta categoría de licores, hay algunos detalles que debe conocer antes de sumergirse en ella.
En primer lugar, los licores de naranja son un grupo bastante diverso de bebidas espirituosas y se producen en todo el mundo. Aunque el sabor de los cítricos es el hilo conductor de estos licores, se utilizan diversos destilados como base común, entre los que se encuentran el vodka, el brandy o el ron. Las zonas de producción más populares de licores a base de cítricos son Francia, Italia y las islas del Caribe. La mayoría de ellos tienen una graduación media del 30-40%. Los licores de naranja obtienen su sabor a cítrico mediante diversas técnicas, como la maceración con cáscaras de naranja secas o la adición de aceites esenciales de naranja. En cuanto a su sabor, los licores de naranja pueden ser desde amargos hasta dulces, así como contener una variedad de hierbas adicionales, especias o aromas añadidos. Los tres tipos principales de licor de naranja son el triple sec, el Curaçao y el brandy.
Curaçao de naranja
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