Marcas de licor de mora
Hay un montón de recetas de licor de bricolaje, incluidas las de licor de moras. Así que he leído todas las que he podido y he separado las recetas, separando lo bueno de lo malo. El resultado es una versión menos cara y menos dulce del licor de moras. La receta es fácil de ejecutar, pero lleva un poco de tiempo. Le aseguro que el tiempo y el esfuerzo merecen la pena.
Sugiero empezar cualquier proyecto de licor con un licor base neutro de 80 grados. El vodka es una buena opción, ya que es un lienzo en blanco y no interferirá con el sabor final. Dicho esto, decidí utilizar este pisco en lugar de algo totalmente neutro. El pisco es aterciopelado en la lengua y ligeramente afrutado con toques florales. El sabor de las moras es similar al de las uvas rojas, con un ligero secado en la lengua. Dado que el pisco se elabora a partir de la uva, me pareció un buen licor para complementar el sabor de las moras. Además, ya tenía pisco en mi armario de licores. No tuve que gastar nada.
Si utilizas fruta congelada, asegúrate de que no tiene azúcar y descongela la fruta antes de usarla. Casi siempre queda un poco de zumo en el envase una vez descongelada la fruta. Utilízalo junto con la fruta.
Receta de licor de moras
Este licor de moras es sin duda el más placentero de todos los licores, elaborado con brandy y las mejores moras. Es rico en sabor, con un suntuoso sabor dulce y un color oscuro, perfecto para compartir (¡o no!) Sugerencia de presentación… Delicioso solo, con hielo o incluso rociado con ensalada de frutas frescas y crema. Para un sabor de pura opulencia, mézclelo con nuestro vino espumoso de flor de saúco.
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Este producto contiene trazas de sulfitos. Sin embargo, como enólogos con más de 30 años de experiencia, producimos nuestros vinos y licores sin ningún tipo de conservantes para mantener el auténtico sabor regional de nuestras frutas.
Durante la fermentación, las levaduras producen sulfitos (CO2), aunque sólo en pequeñas cantidades. Por lo tanto, aunque no se añadan sulfitos adicionales, el vino y los licores seguirán conteniendo trazas de los mismos. La habilidad reside en crear condiciones (higiene de las frutas y de la bodega, temperaturas, selección de levaduras de baja producción de sulfitos) que conduzcan a la menor formación posible de sulfitos.
El mejor licor de mora
Estas botellas parecen de cerveza, pero en realidad están llenas de gaseosas amaro sin alcohol. Como aficionado al Topo Chico y a los amargos, la sutil mordacidad y la efervescencia de estas botellas me gustaron mucho. Casamara Club fabrica cuatro sabores interesantes y únicos, desde el cítrico terroso de Onda (mi favorito personal) hasta las notas de miel y menta de Capo; recomiendo optar por un paquete de variedad para probarlos todos.Los cuatro sabores son muy sutiles. De hecho, son tan sutiles que la primera vez que abrí una botella después de un largo día, me sentí un poco decepcionada. El sabor de Casamara Club no es fuerte y, con sólo 4 gramos de azúcar, no es algo que realmente se antoje después de un largo día o para una celebración.Pero llevé estos a mi primer evento social sobrio, y no sólo estaba feliz de tener una botella en la mano al igual que todos los demás, sino que, debido a que estos parecen botellas de cerveza, no creo que nadie se diera cuenta de que no estaba bebiendo. Es más, el sabor suave era ideal para una larga noche de bebida de la forma en que una cerveza ligera podría ser, y se combina muy bien con la comida.Estos serán un elemento básico permanente en mi nevera de bebidas para las noches, y serían grandes para añadir a la nevera cuando las fiestas en persona comienzan de nuevo.
Licor de mora cerca de mí
Nota: Si utilizas bayas congeladas, descongélalas primero. El zumo de moras puede manchar la ropa y las encimeras, así que ten cuidado y limpia los derrames enseguida. El toque de lima añade otra dimensión al licor y resalta la acidez fresca de las bayas, pero puede omitirlo o sustituirlo por limón, si lo desea. Para hacer el sirope simple, combine 1 taza de agua con 1 taza de azúcar en un cazo pequeño y caliéntelo a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva. Deje enfriar antes de utilizarlo. El sirope simple se conserva en un recipiente cerrado en la nevera hasta 5 días.
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