Alcohol verde
El licor Strega (Liquore Strega) es un licor italiano de hierbas con un sabor único y un color amarillo brillante característico. Es un digestivo (o amaro) elaborado con una receta secreta que incluye unos 70 ingredientes botánicos, entre los que destacan el azafrán, la menta y las bayas de enebro. Procede de la ciudad de Benevento (Italia) y también se conoce como “licor de brujas”. Se trata de un licor muy popular en Italia, que se disfruta solo o en cócteles y que cuenta con aficionados de todo el mundo.
El Strega se compara a menudo con el Chartreuse amarillo, tanto por su aspecto como por su sabor. Los dos licores tienen el mismo color dorado y su precio es comparable. Ambas recetas incluyen una mezcla de ingredientes botánicos que son secretos bien guardados. El sabor a hierbas de Strega es más suave y ligeramente más dulce, aunque hay un claro enfoque en la menta que no se encuentra en el Chartreuse. En muchas recetas de cócteles, los licores pueden utilizarse indistintamente.
El Strega se produce en Benevento (Italia) desde 1860. Strega es la palabra italiana para “bruja” y el licor se conoce a veces como el “licor de brujas”. El nombre es apropiado porque la ciudad de Benevento ha sido considerada durante mucho tiempo “Ciudad de las Brujas”. El folclore dice que era un lugar de encuentro para las brujas del mundo. En toda la ciudad del sur de Italia se pueden encontrar muchos productos de strega, incluidos los dulces que utilizan el licor.
Sustituto del amarillo chartreuse
Más suave y dulce que el famoso Chartreuse verde, el Chartreuse amarillo se introdujo en el mundo en 1840. También se presenta en la tradicional botella de licor Chartreuse con el sello de La Grande Chartreuse. Su color es totalmente natural, sin aromas ni conservantes artificiales. Sólo dos monjes de Chartreuse conocen la identidad de las 130 plantas, cómo mezclarlas y cómo destilarlas para obtener este licor mundialmente famoso. También son los únicos que saben qué plantas tienen que macerar para producir los colores verde y amarillo naturales. Y sólo ellos supervisan el lento envejecimiento en barricas de roble. Información de envío:Este producto no está disponible para su entrega en los siguientes estados: NH, ND
ADVERTENCIA: El consumo de licores, cerveza, refrescos, vino y otras bebidas alcohólicas puede aumentar el riesgo de cáncer y, durante el embarazo, puede causar defectos de nacimiento. Para más información, visite: www.P65Warnings.ca.gov/alcohol
Galliano l’autentico vs vainilla
Según la tradición, un mariscal de artillería del rey francés Enrique IV, François Hannibal d’Estrées, presentó a los monjes cartujos de Vauvert, cerca de París, un manuscrito alquímico que contenía la receta de un “elixir de larga vida” en 1605[2][3]. Se dice que la fórmula incluye 130 hierbas, plantas y flores e ingredientes secretos combinados en una base de alcohol vínico[4] La receta fue mejorada en 1737 por el hermano Gérome Maubec.
En 1793, los monjes fueron expulsados de Francia junto con todas las demás órdenes religiosas y la fabricación del licor cesó. Se hizo una copia del manuscrito y se conservó en el monasterio. El original se fue con los monjes. En el camino, el monje fue detenido y enviado a la cárcel de Burdeos. No le registraron y pudo pasar en secreto el manuscrito a uno de sus amigos: Dom Basile Nantas. Este amigo estaba convencido de que la orden se quedaría en España y no volvería jamás y que la fabricación del licor cesaría. Vendió el manuscrito a un farmacéutico de Grenoble, Monsieur Liotard. En 1810, Napoleón ordenó que todas las recetas “secretas” de medicamentos fueran enviadas al Ministerio del Interior para su revisión. El manuscrito fue enviado y devuelto como “rechazado”, ya que no era un secreto sino bien conocido. A la muerte del farmacéutico, sus herederos devolvieron el manuscrito a los monjes que se encontraban en el monasterio desde 1816[4].
Amarillo chartreuse
El Chartreuse amarillo es un licor francés elaborado por los monjes cartujos. Se creó en 1838 como una alternativa más suave a su hermano mayor, el Chartreuse verde. El Chartreuse amarillo, de 80 grados, tiene menos alcohol y un perfil de sabor más dulce y suave.
La versión amarilla de este licor no es muy conocida, por lo que puede sorprenderle que se utilice en una buena cantidad de cócteles. De hecho, me sorprendió encontrar cuántas recetas en mi copia de la Guía Completa de Bares de Jones contenían Chartreuse Amarillo.
Un buen cóctel para empezar es el cóctel Alaska. Se trata básicamente de un Martini de Chartreuse, para que pueda ver cómo el Chartreuse amarillo funciona como modificador de la ginebra. Cuando encuentres un bar que tenga Chartreuse Amarillo, prueba esta bebida para ver si te gusta antes de soltar 50 dólares en una botella.