Bas armagnac vsop
El Armagnac (/ˈɑːrmənjæk/, francés: [aʁmaɲak]) es un tipo de brandy característico producido en la región de Armagnac, en Gascuña, al suroeste de Francia. Se destila a partir de vino, generalmente de una mezcla de uvas como Baco 22A, Colombard, Folle blanche y Ugni blanc, tradicionalmente utilizando alambiques de columna en lugar de los alambiques de olla utilizados en la producción de coñac, que se hace predominantemente con uvas ugni blanc. El aguardiente resultante se envejece en barricas de roble antes de salir al mercado. La producción está supervisada por el Institut national de l’origine et de la qualité (INAO) y el Bureau National Interprofessionel de l’Armagnac (BNIA).
Armagnac fue una de las primeras zonas de Francia en comenzar a destilar bebidas espirituosas, pero el volumen global de producción es mucho menor que el del coñac y, por tanto, es menos conocido fuera de Europa. Además, en su mayor parte es elaborado y vendido por pequeños productores, mientras que la producción de coñac está dominada por grandes marcas, especialmente Courvoisier (propiedad de Beam Suntory), Hennessy (LVMH), Martell (Pernod Ricard) y Rémy Martin (Rémy Cointreau).
Precio del Armagnac
La bebida se elaboró por primera vez en la zona francesa de Gascuña, mientras que la venta del primer prototipo de la versión actual de la bebida comenzó en 1461. El armañac comenzó a aparecer en el mercado mundial en el siglo XVI.
El armañac, junto con el coñac, pertenece a la clase de los aguardientes de uva, pero lo que lo distingue del brandy y del coñac es que en su producción se utilizan muchas más variedades de uva. Se necesitan al menos 10 variedades de uva para elaborar un Armagnac de verdadera calidad, mientras que para el brandy y el coñac basta con una sola variedad.
Y por extraño que parezca, el Armagnac tiene propiedades beneficiosas; de hecho, la bebida se utilizaba inicialmente como medicina. Se decía que pequeñas dosis de la bebida podían preservar la juventud, así como mantener la claridad mental. Se cree que es eficaz contra el dolor de muelas y que ayuda a desinfectar la boca.
Antes de tomar un sorbo hay que respirar su aroma. Este método permite revelar el sabor más fino y delicado del Armagnac. Los catadores experimentados determinan así con precisión su calidad. Beba la bebida lentamente y manténgala en la boca durante un rato.
¿Es el armagnac “caro”? https://www.cyranoarmagnac.com ‘ blog ‘ is-armagnac-e
Tomarse el tiempo de degustar un Armagnac es viajar a una tierra de historia y tradición. Gascuña. Un paisaje de colinas y laderas con reflejos dorados, de pueblos con nombres evocadores que recuerdan el exuberante brío de los mosqueteros.
Entonces, mantenga el Armagnac en la boca. Tómese el tiempo de despertar los recuerdos. Y descubra… lo afrutado (membrillo, uva, ciruela), lo floral (flor de vid y lima), lo amaderado (vainilla, especias y tostados) y el rancio (frutos secos, avellanas). La primera cata, untuosa, revela la riqueza aromática del Armagnac, su potencia. En el fondo de la copa está su quintaesencia, ciruelas pasas, especias y chocolate, una paleta aromática que expresa toda la complejidad del Armagnac.
Generoso, el Armagnac se comparte. Es la convivencia querida por los gascones. Si se puede beber como aperitivo, se disfruta mejor al final de una comida. Se puede apreciar con un café o un puro cubano/dominicano cuyos sabores a cacao, miel y pimienta negra realzan sus aromas.
Nuestros Armagnacs exaltan la riqueza de la gastronomía de Gers: foie gras, pollo a la cazuela, pechuga de pato. Combinan especialmente bien con la tarta de chocolate negro, las almendras y los frutos secos, la tarta de nueces o los macarrones de naranja.
Armagnac, coñac, whisky: ¿cuál es la diferencia? – domaine d’artonhttps://arton.fr ‘ nuestros-armagnacs ‘ armagnac-cognac-whis
La última década ha sido testigo de una revolución silenciosa para las bebidas espirituosas crónicamente olvidadas. En el mundo del agave, el intrincado encanto del mezcal ha saltado a la palestra internacional, y los bebedores han descubierto en masa su atractivo ahumado. En lo que respecta al whisky, el centeno ha salido de la sombra del bourbon, y su sabor picante ha recibido por fin el respeto que merece. Y ahora, ya es hora de que el sabor matizado del Armagnac encuentre su lugar en las copas y en las barras.
Si el coñac es el hermano mayor, suave y serio, de la familia de los brandies, el armañac es el jovencito con mucho carácter que siempre está tramando algo sorprendente. Uno de los mayores factores de diferenciación entre el Armagnac y sus parientes más ágiles es lo complejo y variado que puede ser, incluso de una añada a otra. Esta diversidad se debe en gran parte al tiempo de envejecimiento del Armagnac (cuanto más tiempo se conserva en barricas de roble, más picante y complicado se vuelve), pero también a las sutiles diferencias de terruño en toda Gascuña. Además, a diferencia del coñac, hay varias combinaciones de uvas aprobadas por la A.O.C. que pueden utilizarse para hacer diversas mezclas de Armagnac, lo que garantiza que cada cosecha tenga algo diferente que ofrecer a los bebedores.