El mejor ron barato
El Global Spirits Masters es un concurso internacional que califica las bebidas espirituosas en cada una de las principales categorías. Los jueces se dividen en 21 competiciones distintas para garantizar que cada categoría sea valorada por jueces especializados considerados expertos en esa bebida. Los jueces son elegidos entre periodistas, compradores minoristas, barmans y educadores. El concurso otorga medallas de oro y plata, y los mejores espirituosos son designados como Master. La mejor bebida espirituosa de cada categoría se designa como Taste Master.
El mejor ron del mundo fue el Worthy Park Estate, White Overproof Rum, 63,5% ABV. Este ron jamaicano es una mezcla de tres rones destilados en alambique. Ofrece notas de frutas tropicales como el plátano, el mango y otras frutas exóticas, combinadas con las pronunciadas notas herbáceas y vegetales que suelen describirse como funk jamaicano.
El mejor ron blanco superpremium (entre 25 y 40 dólares) fue el Ten to One White Rum, de 45% de alcohol. Se trata de un ron de sabor intenso que ofrece aromas florales de jazmín, madreselva y hierba de limón, junto con notas especiadas de cilantro y pimienta negra, algunas notas vegetales verdes y, sorprendentemente, un poco de mineralidad de piedra húmeda. La marca no revela dónde se destila el ron, salvo que se trata de una mezcla de ron de columna de la República Dominicana y de ron de olla de Jamaica.
El mejor ron blanco
El ron se ha pasado gran parte del nuevo milenio esperando entre bastidores, anticipando ansiosamente su momento de despegue mientras otras bebidas espirituosas tenían su turno en el centro de atención. El tequila, el whisky de malta, el bourbon, el centeno, el mezcal, el whisky irlandés, el whisky japonés… todos ascendieron en los gráficos de ventas y en la estimación de los conocedores de la bebida. Las ventas de ron se mantuvieron estables, e incluso muchos expertos en la materia no sabían cómo se fabricaban sus expresiones favoritas o qué contenían, citando las reglas del “salvaje oeste”, o la falta de ellas, con las que se producía el producto. A partir de 2009, más o menos, predije que el año siguiente marcaría el gran avance del ron, y el hecho de que repitiera esa predicción varias veces ilustra lo equivocado que estaba.
Pero en algún momento de los últimos cinco años, esa predicción se hizo realidad… más o menos. Las ventas de ron en general siguen creciendo lentamente, pero las expresiones de alta gama han despegado. Jamaica y Barbados siguen siendo las capitales del mundo del ron, pero los entusiastas del ron están descubriendo grandes destilerías, tanto nuevas como antiguas, en todas partes, desde Nueva Inglaterra hasta Haití y Fiji. Los entusiastas del ron exigen -y en muchos casos lo descubren ellos mismos a través de la investigación y los hidrómetros- más transparencia sobre lo que hay exactamente en una botella determinada. El ron en el mercado secundario no alcanza los precios estratosféricos que se conceden a los raros whiskies japoneses o a los bourbons, pero se están poniendo al día rápidamente, así que no hay momento como el presente para empezar a hacerse con algunas botellas dignas de mención.
Reseñas sobre el ron
Esta guía definitiva de los mejores rones de 2021 cubre todo lo que necesitas saber sobre la bebida espirituosa que está harta de ser la segunda después del whisky, desde las botellas que hay que comprar hasta lo que hay que saber sobre el material que lleva dentro.Los mejores rones de 2021Con los bares centrados en el ron que abren a una velocidad cada vez mayor y las botellas de alta gama que aparecen en las estanterías de las licorerías de todo el país, el ron ha recorrido un largo camino desde los días de las jarras cargadas de piratas y las trituradoras de vacaciones con olor a jabón. Pero, a pesar de la reciente mejora de su estatus, es difícil para un aspirante a ronero. Esta guía desglosa todo lo que necesitas saber para entrar en el juego del ron, desde los términos cruciales hasta los identificadores clave de las etiquetas y una lista curada de las mejores botellas para cada situación de bebida en cada punto de precio. La lista cortaEl mejor ron en general: Plantation Barbados 5 años
Grado de alcohol: 118Destilador: Foursquare Distillery (R.L. Seale & Co. Ltd)País de origen: BarbadosConocido como “el Pappy del ron”, la célebre destilería que está detrás de esta expresión de edición limitada está dirigida por el comerciante y destilador de cuarta generación y reconocido defensor del ron, Richard Seale. Esta formidable expresión de fuerza de barril -una mezcla de alambique y columna envejecida por separado en barriles de ex-Bourbon durante 12 años antes de casarse en la botella- es tan excepcional como accesible. La crema y la tarta de manzana estallan en la nariz, mientras que las frutas tropicales juegan en el paladar, seguidas de una ráfaga de caramelo y roble picante que persiste. Mejor ron económico: Cruzan Light Aged Rum
Mejor ron 2021
El ron es conocido por ser la bebida preferida de piratas y contrabandistas, pero hay un mundo de usos para esta versátil bebida destilada con azúcar. Los rones blancos, ligeros y vibrantes, son una gran base para los cócteles refrescantes (mojitos, daiquiris, etc.), mientras que los rones añejos, con ricos sabores de barril, se disfrutan mejor solos o en cócteles con espíritu, como los old-fashioneds. Tanto si busca una opción económica como un licor de gama alta, aquí tiene las mejores botellas para cada ocasión, que van desde rones playeros y suaves para beber a sorbos hasta variedades especiadas y aromatizadas.
A la hora de crear una colección de rones, Kenneth McCoy, director creativo de The Rum House en Nueva York, recomienda comprar el ron Banks Five Island Blend. “Querrás un ron blanco para los daiquiris, y este ron hace un daiquiri excepcional”.
Jim Meehan, cofundador de Banks y afamado barman, antes de PDT, trabajó para crear un ron con una excelente capacidad de mezcla. “Es estupendo en cócteles, como una variación del Negroni o un Daiquiri Hemingway”, dice McCoy.