Los 10 mejores rones oscuros
El ron es un licor que se elabora mediante la fermentación y posterior destilación de melaza de caña de azúcar o jugo de caña. El destilado, un líquido claro, suele envejecerse en barricas de roble. La mayoría de los rones se producen en el Caribe (sobre todo en Jamaica) y en países de América del Norte y del Sur, pero también en otras regiones productoras de azúcar, como Filipinas[1] y Taiwán[2].
Los rones se producen en varios grados. Los rones ligeros se utilizan habitualmente en los cócteles, mientras que los rones “dorados” y “oscuros” se consumían normalmente solos o con hielo (“on the rocks”), o se utilizaban para cocinar, pero ahora se consumen habitualmente con mezclas. Los rones de calidad superior se elaboran para ser consumidos solos o con hielo.
El ron forma parte de la cultura de la mayoría de las islas de las Antillas, así como de las provincias marítimas y de Terranova, en Canadá. Esta bebida está asociada a la Marina Real (donde se mezclaba con agua o cerveza para hacer grog) y a la piratería (donde se consumía como bumbo). El ron también ha servido como medio popular de intercambio económico, utilizado para ayudar a financiar empresas como la esclavitud (véase el comercio triangular), el crimen organizado y las insurgencias militares (por ejemplo, la Revolución Americana y la Rebelión del Ron en Australia).
Marcas de ron
Cuando uno piensa en tomar una copa, probablemente se le viene a la cabeza una botella de whisky, brandy o coñac, pero el mundo de los licores hechos para saborear lentamente es mucho más amplio. En los últimos años, los amantes de las bebidas espirituosas han prestado atención a una botella que se ha pasado por alto durante mucho tiempo: los rones añejos suaves y decadentes y el ron agrícola. Según el Distilled Spirits Council, el ron representó 2.300 millones de dólares en ventas en 2019, con la categoría de ron ultrapremium creciendo más del 6% año tras año. “[El ron] va a ser la próxima gran bebida espirituosa, siguiendo el tren del whisky”, dice Kenneth McCoy, de la Casa del Ron en Manhattan. (Si necesitas pruebas del dominio del lujo del whisky, no busques más que el lanzamiento de un bourbon Pappy Van Winkle de 25 años.)Así que hazte con unas cuantas de estas botellas, y comprueba por ti mismo por qué el ron está preparado para convertirse en el próximo licor que atraiga a los consumidores de todo el mundo.
Cuando la última plantación de azúcar de Santa Lucía cerró en la década de 1960, la industria del ron de la isla se vio obligada a consolidarse en St. Ahora, al abastecerse de melaza procedente exclusivamente de la Guayana Británica, Chairman’s Reserve se ha convertido en un producto básico de bar. Su mezcla estrella captura sabores de fruta de hueso y frutos secos gracias al envejecimiento en barricas de ex-bourbon.
De qué está hecho el ron
Aunque existen algunas bebidas parecidas al ron a lo largo del tiempo, el ron tal y como lo conocemos se destiló por primera vez en 1620. Los esclavos que trabajaban en las plantaciones de caña de azúcar del Caribe descubrieron que la melaza -un subproducto del refinado del azúcar- podía fermentarse para obtener alcohol.
América tuvo su primera destilería de ron en 1664, sólo 44 años después de su descubrimiento inicial. Hoy, el ron es un negocio multimillonario sólo en Estados Unidos. Acumuló más de 8.000 millones de dólares en ventas en 2020 en América.
Samantha es una escritora de toda la vida que lleva seis años escribiendo profesionalmente. Tras graduarse con honores en el Greensboro College con una licenciatura en inglés y comunicaciones, pasó a trabajar como redactora interna para varias empresas, entre ellas Costume Supercenter y Blueprint Education.
Ron caro
El ron es uno de los licores más populares, y se utiliza para crear muchos de nuestros cócteles favoritos, como el popular mojito y el daiquiri. El sabor dulce del ron lo convierte en un mezclador muy versátil, y es esencial para cualquier bar bien surtido si el productor pretende ofrecer lo mejor. Se puede utilizar en combinación con cualquier cosa, desde las grandes bebidas tropicales de la escena tiki hasta las bebidas calientes que nos mantienen calientes durante todo el invierno. Veamos la definición principal del ron y sus componentes.
En una definición sencilla, el ron es simplemente un licor destilado a partir de azúcar. El azúcar puede variar: puede ser un jarabe, melaza o azúcar de caña puro. Sin embargo, no importa la base, el perfil de sabor subyacente del ron sigue siendo un azúcar dulce y tostado.
Esa es sólo la descripción básica y, cuando uno empieza a explorar el mundo del ron, seguramente encontrará que hay diferencias distintivas, tal vez en la producción o en el sabor, pero en general, ese gran sabor a azúcar se seguirá sintiendo. El ron se produce en todo el mundo, y cada región y país tiene diferentes leyes y tradiciones que se utilizan para regular su producción. Cada una de ellas es responsable de las características distintivas de cada ron.