Ron negro
Al llegar el invierno, cuando las bebidas espirituosas oscuras, con sus complejos perfiles de sabor y su calidez intrínseca, ocupan el centro de atención, el whisky acapara la mayor parte de los focos. Entendemos el atractivo, pero es una lástima que se pierda uno de los licores más infravalorados de la temporada. Se trata de los rones oscuros. No tanto el ron ligero (plateado) sin envejecer, que disfrutaremos en nuestros mai tais y daiquiris el próximo mes de julio, sino los rones oscuros y especiados que sirven de base a algunos de nuestros cócteles favoritos de la temporada de frío, como el dark ‘n stormy, el ron sour y, por supuesto, el ron caliente con mantequilla.
El ron oscuro es uno de los mejores licores para mezclar, pero no cualquier botella. He aquí 10 de nuestros rones oscuros favoritos, una selección de expresiones de mayor precio que son ideales para beberlas solas o utilizarlas en bebidas clásicas, así como algunas botellas de oferta que son perfectamente buenas para mezclar.
Este ron oscuro de Zacapa (Guatemala), de 80 grados de alcohol y muy mezclable, recibe su nombre numérico de una mezcla de rones madurados entre 6 y 23 años mediante un sistema de envejecimiento en solera. Se envejece en barricas que antes contenían whisky americano y en barricas de jerez Pedro Ximénez. El resultado es un ron memorable con notas de pasas, cerezas secas, vainas de vainilla, roble y un toque de canela picante.
Los 10 mejores rones oscuros
El ron está ganando por fin la atención que merece, y con ello, una variedad de grandes botellas entre las que elegir. Hay diferentes estilos producidos en muchos países, cada uno con su propio perfil de sabor.
Esto puede resultar confuso a veces, ya que cada nación tiene sus propias normas sobre cómo debe destilarse y envejecerse su ron, pero afortunadamente, un poco de investigación puede ayudar a revelar exactamente lo que hay dentro de la botella. Aquí están los mejores rones para beber en cualquier ocasión, desde rones blancos para cócteles refrescantes hasta rones añejos para beber a sorbos.
Muchos de los mejores rones proceden de Barbados, y Mount Gay es un ejemplo estelar de ello. El maestro mezclador Trudiann Branker ha introducido recientemente algunos cambios significativos en la expresión Black Barrel: se envejece entre tres y siete años, tiene un poco más de destilado de alambique en la mezcla y el acabado en barricas de bourbon fuertemente carbonizadas se ha incrementado de uno a seis meses, lo que da como resultado un ron aún más sabroso.
“Acabado en barricas de bourbon con una fuerte carbonización, a diferencia de la práctica típica de acabar en una barrica usada”, dice Shannon Mustipher, bartender y autora de “Tiki: Modern Tropical Cocktails”, “tiene más pimienta y especias que los otros rones de Mount Gay”.
Marcas de ron
¿Quieres parecer la persona más fashion de la fiesta? Aunque sea en Zoom, este ron de la boutique súper cool Harlem Haberdashery seguro que dará que hablar. Este ron se describe como extremadamente rico y complejo en sabor, lo que lo hace perfecto para beberlo solo. Querrá saborear cada sorbo.
El ron especiado Kraken es una mezcla única de sabores destilada en Trinidad y Tobago. Este licor de 94 grados se mezcla con 13 especias diferentes, y la forma de cada botella recuerda a las botellas de ron de la época victoriana.
Captain Morgan es una opción clásica cuando se trata de ron especiado, especialmente si no se quiere algo demasiado caro. El Captain y la Coca-Cola es un maridaje icónico, por lo que esta botella es ideal para mezclar sin dejar de notar el sabor del ron.
El ron Mount Gay XO se envejece entre cinco y 17 años en barricas de whisky americano, bourbon y coñac. Este proceso le confiere notas de chocolate negro, caramelo salado, higos horneados y clavo, lo que lo convierte en un sorbo memorable.
Barcardi es la mayor destilería de ron de Puerto Rico, y la variedad de rones que fabrican es enorme: hay mucho más que los superiores y los aromatizados. Esta botella es la expresión más rara y lujosa de Bacardí y ha sido envejecida durante 17 años. En cada botella se puede ver incluso la fecha exacta en que se embotelló el licor y se mezcló a la perfección.
Alcohol de ron
Puede que no tenga la misma base de fans coleccionistas que el whisky o la misma escala de oportunidades de inversión, pero uno de los grandes atractivos del ron es su precio relativamente bajo. Es posible disfrutar de un ron de alta calidad por menos de 50 dólares, y no se puede decir lo mismo de muchos otros licores.
Si prefiere leer sobre el ron antes de abrir la botella, vaya a nuestras secciones siguientes para saber más sobre el ron. Al final de este artículo puedes encontrar más información sobre la terminología que debes conocer sobre el ron y nuestro proceso de selección para elaborar las mejores marcas de ron del año.
Ron Zacapa es una marca guatemalteca que destila su ron a 2.300 metros sobre el nivel del mar, en el altiplano de Quetzaltenango, para garantizar un sabor único. Es una marca muy conocida que combina riqueza, calidad y maestría para crear una gama de botellas deliciosas.
Contrariamente a su nombre, Ron Zacapa 23 años Centenario no está enteramente envejecido durante 23 años. Es una botella que combina rones envejecidos entre 6 y 23 años. En el pasado, ganó el premio al “mejor ron del mundo” durante cinco años consecutivos. Es una verdadera obra de arte, maravillosamente intrincada, que ofrece caramelo meloso y fruta especiada, entre otras muchas notas sutiles.