Tequila azteca reposado
El escudo del municipio fue adoptado oficialmente el 31 de diciembre de 1983 por el consejo municipal. Contiene la frase latina ALMA LAETA NOBILIS, que significa “alma alegre y noble”. Sus símbolos representativos son la torre de la iglesia principal de la ciudad de Tequila, las chimeneas de las destilerías, la planta de agave y la montaña de Tequila[4].
Los primeros pueblos que vivieron en esta zona fueron probablemente los de la cultura de las tumbas de pozo durante el Formativo Medio. Para el Formativo Tardío y el Clásico, la tradición Teuchitlán entró en la región. Se construyeron varios complejos de guachimontones en las cercanías, como Huitzilapa al oeste y Amatitán al este. El Epiclásico vio una intrusión de pueblos de la región del Bajío durante un período de intensa sequía, trayendo consigo muchas características de México Central. Para el Postclásico había una variedad de identidades étnicas en la región, como los caxcanes, los coras y los huicholes. El mayor asentamiento prehispánico no estaba donde hoy se encuentra la ciudad de Tequila, sino en un lugar llamado Teochtinchán. Tras la conquista del imperio azteca, los españoles se trasladaron al oeste y esta región pasó a formar parte de lo que se conocía como Nueva Galicia durante el periodo colonial. La resistencia inicial a la dominación española fue breve. La población local fortificó su ciudad principal, pero al final decidió rendirse pacíficamente[3][4].
Farruko – Pepas (Letra/Lyrics)
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JORGE NEGRETE tequila con limón
Siempre estamos esperando ese momento especial, la culminación de nuestro esfuerzo y dedicación; y cuando ese momento finalmente llega, nos gustaría detenernos y quedarnos ahí.Para cada persona su momento especial es diferente.
Los agaves de Casa San Matías se cultivan y cosechan en los campos de tierra roja de los Altos de Jalisco, ricos en hierro y otros minerales. Nuestros agaves son cultivados en condiciones ideales para que alcancen un sabor superior.
Los agaves cocidos se llevan al área de molienda, donde se trituran para separar los jugos de las fibras. Este jugo se mezcla con el agua natural de manantial que proviene de la destilería, elemento que crea el sabor único que sólo se encuentra en nuestros productos, y la grapa única de Casa San Matías.
Significado de Alma azteca
PRODUCCIÓN- El Qui a 40% ABV es cocinado usando hornos de piedra, seguido por la extracción con trituradora/rodillo, y después de la fermentación, es triplemente destilado en alambiques de acero inoxidable, y filtrado 9 veces para el color claro y el acabado algo suave. Se envejece durante más de tres años y medio en una mezcla de raros moldes de roble blanco procedentes de barricas de Whisky americano y de Burdeos francés utilizadas anteriormente. La razón por la que digo que “no es para mí”, es que estoy acostumbrado a anejos extra de mejor calidad, más complicados y atrevidos y este filtrado, provoca un sabor algo soso y plano. Creo que estarás de acuerdo. Prueba un trago en un bar (sorbo lento) y compáralo con otros anejos extra. He probado muchos tequilas XA igual de suaves o más, SIN ser triplemente destilados y filtrados 9 veces.
No tengo ninguna razón para que no me guste esto, pero simplemente no me gusta. Simplemente no me gustan estos trucos muy filtrados, porque el sabor simplemente no está ahí, y creo que todo este filtrado le quita mucho sabor y notas de barrica. Es soso, y le faltan las complejidades y las notas que se encuentran en el envejecimiento en barrica de esta duración. Es simplemente dulce, soso y caliente.