El mejor tequila para el margarita
Un margarita es un cóctel compuesto por tequila, licor de naranja y zumo de lima que suele servirse con sal en el borde de la copa. La bebida se sirve agitada con hielo (on the rocks), mezclada con hielo (frozen margarita) o sin hielo (straight up). Aunque se ha aceptado servir el margarita en una amplia variedad de vasos, desde copas de cóctel y de vino hasta vasos de pinta e incluso goletas grandes, la bebida se sirve tradicionalmente en la copa de margarita epónima, una variante de diámetro escalonado de una copa de cóctel o de champán.
La historia de la margarita es folclórica debido a sus numerosos relatos de origen[1][2]. Según el historiador de la coctelería David Wondrich, la margarita está relacionada con la margarita de brandy (margarita), rehecha con tequila en lugar de brandy. (Las margaritas son una familia de cócteles que incluyen una bebida alcohólica base, un licor y cítricos. El sidecar y el gin daisy son otras bebidas relacionadas). En 1936, el editor de un periódico de Iowa, James Graham, encontró un cóctel de este tipo en Tijuana, años antes de los otros “mitos de la creación” de la margarita[3].
Margarita casera de mango
Busca botellas con etiquetas que digan “100% de agave”, lo que significa que el tequila se destila sólo de plantas de agave azul mexicano. Los tequilas baratos suelen estar cortados con alcohol de maíz o de caña de azúcar, lo que da como resultado un tequila de sabor plano y que se quema al bajar.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.
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Jarabe de agave Margarita
Mientras nos preparamos alegremente para las barbacoas, los picnics y otras celebraciones bienvenidas, una cosa es segura: un delicioso cóctel en la mano es imprescindible. Pero con una multitud de personas, jugar a ser barman puede volverse rápidamente tedioso.
Si bien es posible que uno se desvíe hacia el pasillo de las bebidas premezcladas cuando se preparan tragos para una multitud, me gustaría ofrecer una alternativa a esas mezclas cargadas de conservantes y con colores eléctricos: hacer tu propia mezcla casera para margaritas.
La mezcla, sin embargo, contiene algo de alcohol del licor de naranja (aunque ofrezco una alternativa para eso más abajo), así que recuerda designar esta mezcla clásica como “sólo para adultos” incluso antes de añadir el tequila.
Cuando tus invitados estén listos para una bebida, un flujo bien planificado para mover a todos a través de la línea no sólo es considerado para tus invitados, sino que hace que sea menos probable el embotellamiento de todo el mundo tratando de conseguir una bebida.
El Margarita Mix casero es una mezcla de zumo de lima, azúcar, sal, Cointreau y, opcionalmente, ácido cítrico. La base de jarabe es similar a la de un cordial de lima, ya que la lima y el azúcar se calientan sin agua adicional, lo que hace que el sabor de la lima se concentre.
Margarita de limón
Esta receta funciona mejor con un tequila de alta calidad. Si usas una marca económica que es un poco dura, cambia las proporciones del Cointreau y el zumo de lima y añade 1/4 de onza de sirope simple a cada bebida.
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