Aguardiente antioqueño
Portugués: AguardenteVarias botellas de aguardientePaís de origenPenínsula Ibérica (Portugal y España) América Ibérica (Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, México, Panamá)Alcohol en volumen29% a 60%.
Aguardiente, en español, o aguardente, en portugués (euskera: pattar; catalán: aiguardent; gallego: augardente) es un término genérico para las bebidas alcohólicas que contienen entre 29% y 60% de alcohol por volumen (ABV). Es originario de la Península Ibérica (Portugal y España), así como de la América Ibérica (países americanos de habla hispana y portuguesa).
La palabra es un compuesto de las palabras ibéricas para “agua” (agua en castellano; aigua en catalán; água en portugués; auga en gallego) y “ardiente” (ardiente en castellano; ardent en catalán; ardente en portugués y gallego). El equivalente es el “aguardiente” inglés[1].
Los aguardientes son bebidas alcohólicas fuertes, obtenidas por fermentación y posterior destilación de mostos azucarados o dulces, maceraciones vegetales o mezclas de ambos. Este es el nivel más genérico; según esta definición, los aguardientes pueden elaborarse a partir de diferentes fuentes. Los aguardientes a base de frutas son los elaborados con naranjas, uvas, plátanos o medronho (“manzana de caña”). Los de grano pueden elaborarse a partir de mijo, cebada o arroz, los de tubérculo a partir de remolacha, mandioca o patata y, por último, los denominados aguardientes “verdaderos” a partir de caña de azúcar y otras cañas dulces, incluidas algunas especies de bambú.
Néctar de aguardiente
Por supuesto, durante mi reciente viaje a Colombia tuve que averiguar cuál era su aguardiente autóctono. Después de poner por fin en práctica mi (apenas) español, un lugareño me habló del aguardiente. ¿Qué es el aguardiente? Es el licor nacional de Colombia y, aunque también se fabrica en otros países como España, Portugal y otros de América Latina, Colombia es conocida por su aguardiente. Traducido como “agua de fuego”, en Colombia hay varias marcas con distintos grados de anís, algunas más picantes o dulces que otras. Los colombianos beben aguardiente durante todo el año, pero se disfruta especialmente durante las fiestas.
¿Cómo se elabora el aguardiente? El aguardiente es un licor anisado que se elabora a partir de la destilación de la caña de azúcar y contiene entre un 24% y un 29% de alcohol. Tras la destilación de la caña de azúcar, se añaden varias cantidades de anís, que le dan su sabor a regaliz. Para mí, los licores elaborados con anís saben exactamente a regaliz líquido. Cómo beber aguardienteDebido al fuerte sabor a anís del aguardiente, la mayoría de la gente lo bebe sin mezclarlo con zumos u otros licores. Así que la próxima vez que esté en Colombia, pida aguardiente, prepárese para las miradas de asombro que recibirá y luego beba.
Aguardiente en español
La bebida alcohólica nacional de Colombia es el aguardiente. El Antioqueno es el aguardiente más vendido en Colombia y en el mundo. Hay diferentes versiones de aguardiente en toda Sudamérica. En Colombia, el aguardiente es un licor anisado elaborado con caña de azúcar. Tiene un contenido de alcohol del 29%. Los colombianos suelen beberlo solo, en chupitos. (Sin azúcar)
La bebida alcohólica nacional de Colombia es el aguardiente. El Antioqueno es el aguardiente más vendido en Colombia y en el mundo. Hay diferentes versiones de aguardiente en toda Sudamérica. En Colombia, el aguardiente es un licor anisado elaborado con caña de azúcar. Tiene un contenido de alcohol del 29%. Los colombianos suelen beberlo solo, en chupitos. (Sin azúcar)
Cómo beber aguardiente
Desde la primera inhalación y hasta el crujiente y conciso final, el sabroso anís es el protagonista. Se desliza por las papilas gustativas en forma de ron suave y limpio, y tiene una sensación cremosa y ligera en la boca. El aguardiente suele tomarse como un chupito, pero también puede utilizarse como ingrediente creativo en muchas bebidas; también combinaría fantásticamente con carne asada, pan frito, frutas tropicales o queso duro.
Hay diferentes versiones de aguardiente en toda Sudamérica. En Colombia, el aguardiente es un licor anisado elaborado con caña de azúcar. Tiene un contenido de alcohol del 29%. Los colombianos suelen beberlo solo, en chupitos. Lo beben en todas partes. No has vivido hasta que has visto a una pareja de setenta años beberse una botella entre los dos en el autobús de Bogotá a Medellín.
ADVERTENCIA: El consumo de licores, cerveza, refrescos, vino y otras bebidas alcohólicas puede aumentar el riesgo de cáncer y, durante el embarazo, puede causar defectos de nacimiento. Para más información, visite www.P65Warnings.ca.gov/alcohol