El mejor tequila
Tequilera Corralejo se encuentra en la localidad de Abasolo, en la provincia de Guanajuato. Esta región se encuentra inmediatamente al este de la provincia de Jalisco. El extremo sureste de Guanajuato forma parte de la zona oficial de producción de tequila.
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En nariz, hay agave, tanto cocido como crudo, seguido de ralladura de cítricos y pimienta negra. Hay notas florales y afrutadas, especialmente manzana y pera, y una nota vegetal de menta, junto con una nota terrosa.
En el paladar, hay una pronunciada pimienta, junto con notas de agave, frutas tropicales, especialmente piña, y cítricos. Hay una nota terrosa y vegetal distintiva típicamente asociada a los sabores de agave crudo de hierba cortada, judía verde y menta.
En nariz, hay un pronunciado aroma a agave cocido, junto con caramelo y un notable ahumado. Hay una pimienta aguda, junto con notas cítricas, de vainilla y miel, y algo de roble sazonado. Aunque el tequila tiene una graduación de 80 grados, el alcohol es bastante evidente en la nariz.
Precio del tequila en Corralejo
Clasificación tequila reposadoEmpresa Infinium SpiritsDestilería Tequilera Corralejo S.A. de C.V. (Guanajuato)NOM 1368Cubierta de roble americano carbonizadoTipo de alambique de cobreCapacidad de 40% ABVAduración 4 mesesPrecio de venta al público $30Premios Oro, 2021 San Francisco World Spirits Competition
Nariz: De entrada, se encuentra un carácter de agave limpio y herbáceo, que define la copa en la mano. Otra pasada, y obtendrá una nota medicinal ligeramente astringente junto con frutas verdes suaves, melocotón sin madurar, y un toque de caramelo. La vainilla y la miel están presentes, pero no de forma abrumadora como aparecen en muchas marcas de reciente lanzamiento.
En boca: Se abre redondo y sedoso, con apenas una pizca de alcohol o roble y una brizna de fruta de hueso. En el paladar medio, es de cuerpo ligero, especialmente para un reposado, de nuevo con el agave a la cabeza, recubierto de piña y un toque de azúcar moreno. Al tragarlo, es una vez más agradablemente suave y sedoso, mostrando notas de agave ligeramente dulces, quizás incluso más dulces de lo esperado.
Todo esto es para señalar que hay mucho detrás de esta botella de 30 dólares, más de lo que uno podría percibir en un primer sorbo. Desde el primer sorbo hasta el largo final, está claro que se trata de un tequila producido intencionadamente, pero en una época en la que estamos inundados de etiquetas de alta calidad y súper premium, Corralejo puede parecer algo menos complejo que sus competidores más modernos. A esto hay que añadir su adhesión al antiguo estilo francés de doble destilación a fuego abierto en alambiques de cobre (en Cognac, se llama método Charentais), que puede producir un producto ligeramente más picante y herbáceo que los alambiques de columna (la primera destilación se realiza en un alambique de columna). El resultado es tal que los que lo beben por primera vez pueden sentirse decepcionados al beber este producto puro. No debería ser así.
Corralejo tequila plata
Tequila 100% de agave, obtenido de la doble destilación de mostos fermentados de agave azul weber. El tequila Corralejo tiene un sabor suave con un fuerte carácter. Posee una amplia gama de tonos derivados de la madera de roble americano en la que reposa.El color de nuestro producto denota una gran profundidad en comparación con el azul de los campos de agave, el cielo y el mar.
ADVERTENCIA: El consumo de licores destilados, cerveza, refrescos, vino y otras bebidas alcohólicas puede aumentar el riesgo de cáncer y, durante el embarazo, puede causar defectos de nacimiento. Para más información, visite www.P65Warnings.ca.gov/alcohol
ADVERTENCIA: Muchas latas de alimentos y bebidas tienen revestimientos que contienen bisfenol A (BPA), una sustancia química que se sabe que causa daños en el sistema reproductor femenino. Las tapas de los tarros y los tapones de las botellas también pueden contener BPA. Usted puede estar expuesto al BPA cuando consume alimentos o bebidas envasados en estos recipientes. Para más información, visite: www.P65Warnings.ca.gov/BPA
Porcentaje de alcohol del tequila Corralejo
Puedo tomarlo a sorbos o hacer margaritas; me parece bien. Tiene un fuerte olor y sabor a vainilla, pero también a pimienta. Algunos dicen que es afrutado, pero yo no puedo decir eso. Me parece bien porque tampoco me gustan los vinos afrutados. Tiene un buen retrogusto, no demasiado fuerte, pero con el suficiente impulso. No quiero eructarlo dos horas después y no lo hago con esta marca. En general, es muy agradable y la botella me gusta mucho aunque por ser alta no puedo ponerla con mis otros licores. Así que le he dicho a mi mujer que es hora de moverse. Salud.