Tequila caro
A lo largo de los años, el licor ha llamado la atención como la bebida predilecta de la gente, pero los amantes del licor son muy definitivos en cuanto a su preferencia por la bebida. Por ejemplo, algunos de ustedes pueden estar cimentados en una marca particular de licores o cervezas, y no pertenecen a seguir probando diferentes licores.
Pero, si no le interesa beber repetidamente la misma bebida y está dispuesto a probar algunas marcas populares de tequila, entonces tenemos una lista para usted de las 5 mejores marcas de tequila entre las que puede elegir su bebida.
La planta de agave tarda hasta ]varios años en crecer completamente, y cada planta de agave se cosecha a mano; no se utiliza maquinaria para el proceso de cosecha. Una vez que la planta alcanza su nivel de madurez, es decir, ha crecido completamente, los cosechadores cortan la planta desde sus raíces, cortando todas las hojas presentes en forma de espiga. Tras eliminar todas las hojas adheridas, el núcleo que queda se conoce con el nombre de “Pina”, la principal materia prima necesaria para la elaboración del tequila.
Una vez que estas piñas llegan a la fábrica, se cortan en trozos de igual tamaño y se introducen en el horno de ladrillos para el proceso de cocción, que dura unos días. Una vez finalizado el proceso de cocción, las pinas se rocían con agua y se trituran, de lo que se desprende un jarabe dulce, conocido como jugo de agave. Al agua de agave se le añade levadura y se guarda para su fermentación.
El mejor tequila para margarita
Hay miles -sí, miles- de marcas de tequila. Y por una buena razón. Incluso el tenso año 2020 supuso un crecimiento de dos dígitos para la categoría, y el interés de los consumidores por este licor de agave ha aumentado un 28% de un año a otro.
Así que si sale este año para el Cinco de Mayo (o pide en casa), el tequila estará en el menú. A continuación, hemos destacado 30 de esas miles de marcas de tequila que merecen tu tiempo y tu dinero, todas las cuales hemos probado en los últimos meses para identificar las mejores etiquetas y botellas emergentes del mercado, junto con algunos viejos conocidos que nunca pasan de moda.
Nota: Este año nos centramos en muchas marcas nuevas o poco conocidas y en algunas expresiones menos conocidas, o al menos tratamos de destacar los lanzamientos que van más allá del ya habitual “100% agave Blue Weber”. Así que puede que no vea sus favoritos aquí -lo siento, Casamigos, Riazul, Avión y Herradura- pero sin duda están representados en otra de nuestras buenas listas (mejor tequila para margaritas, mejor tequila por debajo de 30 dólares, etc.).
El mejor tequila para beber
Un tequila especialmente lujoso de la marca de tequila de propiedad femenina Satryna, una empresa que utiliza una receta familiar de 60 años para desarrollar su gama de licores de alta gama. El Cristalino madura durante 18 meses en barricas de roble americano, antes de pasar por una filtración de carbón para aclararlo.
Lo creas o no, el tequila Patrón es una bebida certificada sin aditivos, por lo que puedes estar seguro de que está hecho con 100% agave azul weber. Además, esta chula lata de presentación lo convierte en un regalo ideal para el día mundial del tequila.
Es un tequila destilado en tanque de acero, sí, pero después el tequila blanco reposa en barricas de vino tinto sin carbonizar del Valle de Napa, que es lo que le da a la bebida su color “rosa”. ¿Nos atrevemos a decir que es el rosado del mundo del tequila?
Definitivamente, no es para los conocedores del tequila que quieren sorber lentamente una bebida espirituosa envejecida en roble… PERO, si te gusta cómo te hace sentir el tequila y también eres un fanático del café, esta mezcla hecha en México es una gran opción para poner en un vaso de chupito. Además, la marca afirma que las plantas de agave se cultivan y cosechan de forma sostenible, por lo que también es una victoria para el medio ambiente.
El mejor tequila añejo
Hace tiempo que soy una devota del whisky y el coñac. Pero en los últimos meses -desde que la mayoría de nosotros estamos en cuarentena en casa- he abierto mi corazón al tequila. (No es que necesitara mucho para convencerme).
Así que me puse en contacto con la autoproclamada “nerd del agave” Janice Bailon, que es ante todo una educadora, además de ser la fundadora de Fueled by Agave y bartender en el Bourbon and Branch de San Francisco. Quería (en realidad, necesitaba) más recomendaciones que fueran más allá de lo que está disponible en mi tienda local de licores, porque incluso en la ciudad de Nueva York, las opciones poco convencionales pueden ser muy limitadas. Y Bailón me lo agradeció generosamente.
“Cuando llegué a esta industria en 2001, las opciones de tequila eran increíblemente limitadas. Lo que veía constantemente en las estanterías eran los grandes tequileros de hoy: José Cuervo, Sauza, Hornitos, Herradura y la estrella emergente Patron”, dice Bailón. “Estos fueron mis peldaños en el mundo del agave. A través de mis viajes por México, he llegado a experimentar el ritual del proceso y el corazón que conlleva la elaboración de esta bebida espirituosa… Conocer la historia era para mí una forma más auténtica de ofrecer opciones a quienes servía. A medida que mi paladar y la industria se ampliaron, llegué a conocer personalmente a algunos de los productores más pequeños, y tiendo a inclinarme por ellos. Especialmente en estos tiempos críticos, es de suma importancia apoyar a los pequeños productores. Estados Unidos es el mayor importador de tequila, con más del 80% del total de las exportaciones mundiales”.