Cómo beber tequila añejo
El tequila es una bebida muy popular y los mexicanos la disfrutan de la mejor manera posible. Siga leyendo para saber cómo seleccionar y disfrutar del tequila correctamente para disfrutar de la mejor experiencia de beber tequila. Los mexicanos celebran esta bebida y la saborean de la mejor manera posible. De hecho, el tequila que se vende fuera de México ni siquiera es tan bueno como el que se vende allí. Por eso, el primer paso para disfrutar del mejor tequila es conseguirlo en su propio país de origen.
Para elegir un tequila de buena calidad hay que escoger siempre el que es 100% de agave, ya que los que no contienen ingredientes de agave son de baja calidad y provocan una mala resaca de tequila. Debe insistir en comprar los que están hechos de 100% agave, ya que incluso los que están etiquetados como “agave azul” no son tan buenos. En segundo lugar, es importante elegir la botella de tequila más antigua que pueda permitirse, para disfrutar de su sabor de la mejor forma.
Al igual que un whisky de buena calidad, el tequila mejora con la edad, ya que se vuelve más suave y bebible con el tiempo. El tequila Blanco es un tequila sin envejecer que ha sido envejecido muy recientemente, el Joven es también un tequila de reciente elaboración que suele ser de color dorado, el Reposado se envejece durante más de 2 meses pero menos de un año, el Anejo se envejece entre 1 y 3 años, y el extra Anejo se ha envejecido durante más de 3 años. El buen tequila se bebe a sorbos y no de golpe, y así es exactamente como lo beben los mexicanos. Los mexicanos suelen disfrutar de su tequila 100% de agave en un vaso de chupito y luego a pequeños sorbos. También se puede tomar un poco de lima y sal después de cada sorbo o dos, si se quiere.
Tequila lima o limón
La bebida espirituosa de agave más conocida de México suele recibir un gran impulso en Estados Unidos en torno al Cinco de Mayo, cuando las margaritas son repentinamente muy solicitadas. Pero el tequila es una bebida espirituosa llena de matices que merece la pena consumir durante todo el año, siempre que se sepa beber correctamente, por supuesto. Ángel Bolívar, barman jefe de Casa Neta en Nueva York, lo explica.
“Cuando bebo tequila, quiero ser capaz de experimentar el sabor real”, dice. Normalmente, el perfil de sabor dominante del tequila se extiende a las notas melosas del agave cocido, acentuadas por los cítricos picantes o la pimienta. Guarde la lima y la sal para preparar margaritas, palomas u otros cócteles, y beba el tequila solo, sin adornos.
“Cuando le ofrezcan un tequila solo, aproveche la oportunidad de saborear la verdadera esencia de la planta de agave”, dice Bolívar. En otras palabras, saborearlo y ver qué sabores detecta. Puntos extra por probar un vuelo de tequila. “Los vuelos son una gran manera de autoeducarse”.
Blanco: “Cuando bebo blanco, o plateado, un vertido de 1 onza puro para un trago es suficiente para mí”, dice sobre esta categoría, que suele tener un envejecimiento mínimo o nulo. Sin embargo, “no estoy en contra de un buen tequila blanco con soda y lima, por si quieres beberlo despacio”.
Chupitos de tequila
Para tomar correctamente un chupito de tequila (o tequila cruda), se necesita sal, lima y tequila, todo ello realizado en un orden específico. El mantra que hay que recordar es “lamer, disparar, chupar”: Lame primero la sal de tu mano, bebe el chupito rápidamente y termina chupando un trozo de lima.
Este método es un éxito en las fiestas y con los turistas en México, pero se contradice con lo que recomiendan los conocedores del tequila: que hay que saborear lentamente el sabor y el aroma cuando se bebe tequila puro, sobre todo el bueno. Sin embargo, disfrutar de un chupito de tequila de esta manera añade un poco de diversión a una reunión y puede ayudar a atenuar la astringencia del alcohol.
“Tomar un chupito es una tarea polarizante. Como barman, mi obligación con los clientes cuando me pedían chupitos de tequila era responder “¿ruedas de entrenamiento?”. Las ruedas de entrenamiento se refieren a la guarnición de sal y lima que acompaña al chupito de tequila. La sal suaviza la aspereza del tequila, y la lima corta la picadura de la sal”. -Sean Johnson
El tequila suele tener entre un 35 y un 50 por ciento de alcohol, es decir, entre 76 y 100 grados. Un chupito de tequila estándar es de 1,5 onzas y, dado que el único ingrediente (aparte de una pizca de sal y un chorro de lima) es el tequila, tu bebida tendrá entre 75 y 100 grados. Aunque los chupitos son pequeños, divertidos y fáciles de beber, ten cuidado. Si no tienes cuidado, pueden provocar una embriaguez extrema o una intoxicación etílica. Es aconsejable limitarse a uno de estos chupitos por noche y disfrutar de una bebida más ligera antes y después.
Bebidas con tequila
El tequila (/tɛˈkiːlə/; español: [teˈkila] (escuchar)) es una bebida destilada elaborada a partir de la planta de agave azul, principalmente en la zona que rodea la ciudad de Tequila a 65 km (40 mi) al noroeste de Guadalajara, y en los Altos de Jalisco, en el centro oeste del estado mexicano de Jalisco.
Los suelos rojos y volcánicos de la región de Tequila son idóneos para el cultivo del agave azul, del que se cosechan más de 300 millones de plantas al año[1] El agave crece de forma diferente según la región. Los agaves azules que se cultivan en la región de los Altos son más grandes y de aroma y sabor más dulce. Los agaves cosechados en la región de los valles tienen una fragancia y un sabor más herbáceos.[2] Debido a su importancia histórica y cultural, la región cercana a Tequila fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 2006, el Paisaje Agavero y las Antiguas Instalaciones Industriales de Tequila.
Las leyes mexicanas establecen que el tequila sólo puede producirse en el estado de Jalisco y en municipios limitados de los estados de Guanajuato, Michoacán, Nayarit y Tamaulipas[3]. El tequila está reconocido como producto de denominación de origen mexicano en más de 40 países[4]. Fue protegido a través del TLCAN en Canadá y Estados Unidos hasta julio de 2020,[5] a través de acuerdos bilaterales con países individuales como Japón e Israel,[5] y ha sido un producto de denominación de origen protegido en la Unión Europea desde 1997[5].