Old fashioned macallan
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The macallan barrica de roble de 12 años
Macallan 12 años es un clásico de Speyside madurado en barrica de jerez que constituye una muy buena puerta de entrada a la categoría de malta única. Los sabores a tarta de frutas, pan caliente, pasas empapadas y clavo conducen a un final cálido, de medio a largo, con notas de pera, cigarro y clavo picante.
Clasificación de un whisky de malta Empresa Edrington GroupDestilería The Macallan Distillery (Speyside, Escocia)Barrica ex-oloroso (Jerez) de roble de jerezTipo de alambique forsyths de cobre escocésLanzamiento continuoFacturación 86 (43% ABV)Envejecido 12 años (mínimo)MSRP $75
En boca: Al principio, es una mezcla de pastel de frutas con pan caliente, pasas empapadas, clavo de olor y un toque de pimienta negra. En el paladar medio, es de cuerpo medio a completo, con una suavidad mantecosa y más pan horneado. Hacia el fondo de la garganta, se obtiene una salida cálida de especias y frutas, con un toque de hoja de tabaco húmeda.
Macallan es una marca en una posición envidiable: Es una de las mayores destilerías de malta de Escocia, con una base de fans entregada. Tiene opciones de entrada sólidas y populares, pero también cuenta con una de las carteras de nivel superior más robustas (y caras), con expresiones de 40, 50 y 60 años que se lanzan regularmente y se subastan por sumas ridículas. En 2018, la marca, que se remonta a 1824, abrió una flamante destilería y una experiencia para los visitantes. La estilizada destilería de última generación, con un techo cubierto de hierba, cuenta con 24 alambiques de cobre “curiosamente pequeños” de Macallan, diseñados específicamente para crear un whisky “más aceitoso” y con más cuerpo. Dicho esto, gracias a la ausencia de turba y al uso de barricas de jerez para el envejecimiento, el efecto general de la mayor parte de esta gama de Speyside es una experiencia más redonda y algo más afrutada en comparación con muchos single malts.
Reseña del whisky Macallan
One Drink, Three Ways es la característica distintiva de The Three Drinkers. Únase a Helena, Aidy y Colin, de The Three Drinkers, mientras toman una botella y crean un trío de tragos fenomenales que puede disfrutar en cualquier momento y lugar. Desde rones y whiskies hasta ginebras y estilos de vino, los tres te ayudan a sacar el máximo partido a tu copa. Es el momento de ponerse líquido en los labios.
Una vuelta de tuerca al clásico Manhattan, me encanta este rico whisky con aroma a tarta de Navidad mezclado con un poco de naranja y amargo de chocolate. Encontré esta receta mientras grababa el cuarto episodio de nuestro programa de Amazon, The Three Drinkers do Scotch Whisky. Ganó el concurso de sabor sin lugar a dudas. Simplemente añada todos los ingredientes líquidos a una coctelera, agite, vierta y añada la guarnición. El hielo es opcional. Yo lo prefiero sin o con un trozo enorme.
Perfecto cuando el tiempo empieza a ser más cálido, este highball de Macallan es sabroso y refrescante con un toque amargo y picante. Simplemente vierta el whisky y el fino sobre mucho hielo en un vaso highball, añada el zumo de limón y complete con su agua tónica favorita. ¡Peligrosamente delicioso!
Macallan 12 double cask
Antes de 1980, la bebida espirituosa se vendía en el país como single malt y la gran mayoría de la bebida se vendía a otras empresas que mezclaban el Macallan con otros single malts y whisky de grano para producir una mezcla escocesa. Un ejemplo notable es la mezcla escocesa Famous Grouse. El Macallan es un whisky de malta clave en esa mezcla y es bastante notorio. En 1980, los propietarios de la marca empezaron a exportar el malta. El Macallan se hizo popular al instante.
Esto se debe a su perfil de sabor único, en el que predomina el jerez. La producción de esta bebida espirituosa consiste en almacenarla en barricas de roble que antes contenían jerez español. En 2004 se introdujo una nueva línea de productos titulada “Fine Oak”. Esta bebida espirituosa se almacena en barricas de roble de jerez europeo (España), pero luego se transfiere a barricas de jerez de roble americano y, por último, a barricas de roble americano que antes contenían bourbon. Esta triple maduración del espíritu en barricas produce el Fine Oak de 15 años.
Se trata de un whisky de malta caro, por lo que no hace falta decir que no es apropiado utilizarlo en bebidas mezcladas de ningún tipo. Si quiere un “Rob Roy” o añadir soda, utilice Johnnie Walker Red. Dicho esto, la forma de disfrutar de su whisky de malta depende del gusto personal de cada uno.