Top 10 del whisky
Uno de nuestros editores de vídeo, Zach Lennon-Simon, está obsesionado con el Koval Bourbon, y no es difícil ver por qué. El mashbill (que es la receta de granos utilizada para producir un whisky) de este bourbon es inusualmente bajo en maíz, con un 51%. El resultado es un bourbon algo más dulce, con notas de papaya melosa y albaricoque con pimienta. “Cuando era portero en un bar de Massachusetts, todas las bebidas de mi turno eran Koval”, dice Lennon-Simon. “‘Koval’ es la palabra yiddish para ‘forges ahead’, con la que se pretendía honrar al abuelo [del propietario] por empezar de nuevo su vida cuando emigró a América”. No obstante, hay que tener en cuenta que todos los whiskys de Koval se embotellan en un solo barril, lo que puede provocar ligeras variaciones.
Los verdaderos aficionados al whisky quedarán impresionados con esta bebida de gran cuerpo, que presenta una nariz de azúcar moreno, melaza y caramelo. Le siguen notas de canela, clavo, maíz tostado y un toque de centeno picante con un final equilibrado de fruta confitada, higo y nuez. Hillrock explica que el término “Solera” se refiere al proceso en el que se retira una pequeña cantidad de whisky de una pila de barriles durante un periodo de tiempo y se sustituye por whisky nuevo. Ningún barril se vacía por completo, por lo que el resultado final es un aumento gradual de la edad y la complejidad. Como “favorito personal” de nuestra productora de alimentos June Xie, se apresuró a cantar las alabanzas del Hillrock Solera Aged Bourbon Whiskey, afirmando que “la alta graduación combinada con los pronunciados sabores de fruta y especias hacen que este whisky parezca derretirse y evaporarse en la boca, al tiempo que le ofrece una experiencia de menú degustación que recuerda al chicle de tres platos de Willy Wonka en forma de alcohol”.
El mejor whisky para las copas
Puntuación: 82/100 Procedente de las Tierras Altas, son las especias de canela, la manzana y la pera las que perfuman el vaso de nuestro whisky ganador, pasando a sabores más maltosos en el paladar. Aunque es un poco ardiente en el final, las notas dulces de vainilla y miel hacen que sea un delicioso whisky sour.
Puntuación: 81/100Picante, sin ser excesivo, este whisky ofrece humo de hoguera, pimentón dulce y té lapsang souchong, junto con miel y ralladura de cítricos caramelizados. El bello equilibrio entre lo dulce y lo salado lo convierte en una gran opción para aquellos que quieran iniciarse en los whiskies con gas.
Puntuación: 81/100Aunque es poco probable que el médico le recete este whisky para sus dolencias, este whisky de malta de 10 años tiene una calidad medicinal inconfundible. Un sabor terroso, rico, a humo de cigarro lo acompaña, con un tenue sabor a vainilla, caramelo y pastel de frutas que añade un toque ardiente al final. A los fans incondicionales del whisky con gas les encantará.
Puntuación: 81/100La expresión básica de Jura es un whisky de sabor dulce con notas agradables de café, caramelo e higos secos. Bien equilibrado y suave, sólo hay un toque de humo para mantener cada sorbo interesante – pruébelo solo o en cócteles.
Marcas de whisky
Nunca ha habido un mejor momento para ser un amante del whisky. Este licor marrón es ahora más popular, más diverso y, sobre todo, más delicioso que nunca. Además, con la reciente explosión de la mixología en Estados Unidos, el whisky es también necesario en cualquier bar para cócteles como el old-fashioned aprobado por Don Draper, los whisky sours y los Manhattans.
Si llevas años bebiendo este producto, estás en un buen momento. Si acaba de decidir adentrarse en el mundo del whisky por primera vez, le envidiamos. Pero con tantas marcas de whisky disponibles en la actualidad, puede ser difícil encontrar las mejores, tanto si es un experto como un novato. Para ayudarle a encontrar lo mejor, hemos reunido algunas de las marcas de las que hablan los bebedores de whisky en este momento.
Bourbon: El bourbon es el preferido de muchos bebedores de whisky porque tiene un sabor dulce y ahumado que es fácil de tomar solo o mezclado en un old fashioned. A veces llamado whisky americano, el bourbon tiene una base de maíz (al menos un 51% de maíz, para ser exactos), se envejece en barricas nuevas de roble carbonizado y tiene una graduación de 80 grados o más.
El mejor whisky del mundo
Las mejores marcas de whisky escocés ofrecen desde mezclas ahumadas hasta bombas de jerez. Tanto si es la primera vez que descubre esta maravillosa bebida alcohólica como si está buscando su próximo trago, hemos confeccionado una lista actualizada que promete una auténtica delicia, porque aquí no faltan declaraciones de calidad. Y para todos los aficionados al whisky, estamos hablando con algunos de los mejores entusiastas del país, y seguro que siempre les vendrá bien un repaso.
Sabemos lo que está pensando y, a decir verdad, no puede haber una lista definitiva de los “mejores” whiskies escoceses o de las mejores marcas de whisky escocés. Esto se debe a que algunos de los productores más pequeños conservan algunos de los mejores whiskies escoceses del mundo allí mismo, en la destilería, lo que hace que sea bastante difícil conseguirlos. Cuando se añaden las ediciones limitadas, los programas de acabado experimentales y otras variantes únicas, la búsqueda de los mejores resulta casi imposible… pero eso no nos impide intentarlo.
Tome la siguiente lista de las mejores marcas de whisky escocés como punto de partida y no como destino final. En su mayor parte, nos ceñimos a nombres mundialmente reconocidos que usted conoce y ama o debería conocer y amar, como Laphroaig, Lagavulin, The Macallan y Glenfiddich, pero también le lanzamos unas cuantas bolas de nieve por cortesía de la galardonada Top 25 Bartender en Australia y experta en whisky, Emma Cookson, junto con el propio Oliver Maruda de The Whisky List. ¡Vamos a ello!