Cócteles de licor de jengibre
Los eco-guerreros que hay en nosotros no se atreverían a presentarte Gili sin esta solución sostenible y respetuosa con la tierra. Impulsados por el deseo de devolverte todo lo que producimos, reciclamos nuestra deliciosa pulpa de jengibre y limón y la secamos en una infusión naturalmente estimulante sin teína (a granel) para una desintoxicación energética diaria.
Esta hermosa caja de regalo es ideal para cualquier ocasión. Déjelo como su compañero para conquistar la Tournée Minérale (1 mes sin alcohol), sorprenda a su amante para el día de San Valentín, regálelo a sus seres queridos para una cena, o sorprenda a su supermujer para el día de la madre y a su superhéroe para el día del padre… Cualquier evento es válido.
Gili se inspira en la todopoderosa raíz de jengibre originaria de la selva profunda. Nuestro nombre simboliza la fuerza energizante del [GI]nger mezclada con el sabor de la [LI]mona y un beso de miel. Y lo que es mejor, hemos vuelto a las raíces para crear una bebida 100% natural, orgánica y, sobre todo, con cero residuos alimentarios. Un impulso curativo que hace que cada corazón lata más rápido.
Bebidas con cerveza de jengibre
Si entras en cualquier local de moda, es probable que veas en la carta un grupo de cócteles con jengibre. La raíz de jengibre, un elemento básico en los clásicos, desde el Dark and Stormy hasta el Moscow Mule, tiene infinitos usos detrás de la barra. “No sólo es deliciosa”, dice Aaron Ranf, jefe de barra del Rustic Canyon Wine Bar de Santa Mónica, “sino que también tiene un gran efecto. Añade especias, calidez y profundidad a cualquier bebida”.
También es increíblemente versátil. “El jengibre anima el licor sin sobrecargarlo”, dice Jordan Silbert, fundador de la empresa de refrescos artesanales Q Drinks. “Complementa el vodka, el ron, el mezcal, la ginebra y el whisky, además de los mezcladores, las frutas frescas y las hierbas sin enmascarar sus sabores naturales”.
Con una cuchara, raspa la cáscara del jengibre fresco. “Luego, ralla una cucharada en una coctelera”, dice Ángel Cervantes, jefe de camareros del hotel Capella de Washington. “Presiona el jengibre con un muddler para liberar los jugos, añade el licor, y luego déjalo reposar antes de mezclar la bebida”. Pruébalo con vodka, lima y soda.
“Corto un par de trozos medianos de jengibre fresco, los pongo en un procesador de alimentos con agua y lo mezclo hasta que quede suave”, dice el consultor de bares de Nueva York John McCarthy. “Cuela el líquido y tendrás zumo de jengibre puro. Congélalo y se conserva para siempre”. O ponlo en una botella exprimible y guárdalo en la nevera para poder añadirlo a las bebidas sobre la marcha. Mezcla un poco de agave y tendrás un jarabe simple ideal para mojitos y margaritas.
Bebida alcohólica de jengibre y limón
Si entras en cualquier lugar de moda, es probable que veas en el menú un grupo de cócteles con jengibre. La raíz de jengibre, un elemento básico en los clásicos, desde el Dark and Stormy hasta el Moscow Mule, tiene infinitos usos detrás de la barra. “No sólo es deliciosa”, dice Aaron Ranf, jefe de barra del Rustic Canyon Wine Bar de Santa Mónica, “sino que también tiene un gran efecto. Añade especias, calidez y profundidad a cualquier bebida”.
También es increíblemente versátil. “El jengibre anima el licor sin sobrecargarlo”, dice Jordan Silbert, fundador de la empresa de refrescos artesanales Q Drinks. “Complementa el vodka, el ron, el mezcal, la ginebra y el whisky, además de los mezcladores, las frutas frescas y las hierbas sin enmascarar sus sabores naturales”.
Con una cuchara, raspa la cáscara del jengibre fresco. “Luego, ralla una cucharada en una coctelera”, dice Ángel Cervantes, jefe de camareros del hotel Capella de Washington. “Presiona el jengibre con un muddler para liberar los jugos, añade el licor, y luego déjalo reposar antes de mezclar la bebida”. Pruébalo con vodka, lima y soda.
“Corto un par de trozos medianos de jengibre fresco, los pongo en un procesador de alimentos con agua y lo mezclo hasta que quede suave”, dice el consultor de bares de Nueva York John McCarthy. “Cuela el líquido y tendrás zumo de jengibre puro. Congélalo y se conserva para siempre”. O ponlo en una botella exprimible y guárdalo en la nevera para poder añadirlo a las bebidas sobre la marcha. Mezcla un poco de agave y tendrás un jarabe simple ideal para mojitos y margaritas.
Vodka y jengibre
Parece que hoy en día todos los bares de cócteles artesanales están repletos de jarabes, amargos y cordiales hechos a medida; aquí en San Francisco, ¡hay incluso algunos lugares que hacen su propio vermut! Aunque pueda parecer desalentador hacer lo mismo para tu bar en casa, en realidad es extremadamente sencillo empezar con estos ingredientes hechos a mano. Los siropes aromatizados son probablemente la forma más fácil de empezar a dar sabor a tus cócteles, y son lo suficientemente versátiles como para ser utilizados en bebidas no alcohólicas y postres también. El sirope de jengibre es un gran producto, gracias a las notas picantes y terrosas que equilibran su dulzura. Va muy bien en todo tipo de bebidas, desde un simple Old-Fashioned hasta un Moscow Mule casero.
Por suerte, el sirope de jengibre es casi tan fácil de preparar como el sirope simple normal, con la única diferencia de que hay que añadir raíz de jengibre fresca en rodajas. Para esta receta, necesitarás lo siguiente – 1 taza de agua – 1 taza de azúcar – 3/4 de taza de jengibre fresco, cortado en rodajas finas
Mientras que el sirope simple puede hacerse añadiendo agua hirviendo al azúcar y removiendo hasta que se disuelva, el sirope de jengibre debe hacerse realmente en el fogón para extraer suficiente sabor del jengibre. Añada todos los ingredientes a una cacerola pequeña y llévelos a un hervor suave, removiendo con frecuencia. Bajar el fuego hasta que hierva a fuego lento y cocinar durante 15 minutos, sin dejar de remover. Retirar del fuego y dejar que se enfríe.