Bebidas de whisky de centeno
Los whiskys y otros licores comienzan como papillas azucaradas. Las levaduras se comen el azúcar y producen alcohol. Los destiladores calientan esa mezcla alcohólica y aíslan el etanol (el alcohol que nos emborracha) junto con algunas de las moléculas que dan al whisky su sabor y olor. A diferencia del vodka, los whiskys se envejecen, a menudo en barricas de roble, lo que añade aún más compuestos de sabor.
En ese momento, el whisky tiene entre un 55% y un 65% de etanol, y el agua constituye la mayor parte del resto. La mayoría de los fabricantes de whisky añaden más agua para reducir la concentración de etanol a un 40%-80 grados en la jerga de los licores. Pero la popularidad de los whiskys sin diluir, a menudo etiquetados como “cask strength”, va en aumento. La química le explica por qué el agua mejora el whisky.
El agua y el etanol son lo suficientemente parecidos químicamente como para mezclarse por completo: nunca encontrará una botella de whisky vieja que esté separada en capas de alcohol y agua. Pero no son idénticas, y la tecnología de imagen avanzada ha demostrado que las moléculas de agua y etanol tienden a agruparse de forma desigual dentro de la mezcla.
Bebidas con whisky
A mucha gente le gustan los cócteles con whisky. Hay muchos estilos de whisky (o whisky si está en Escocia o Canadá), y cada uno de ellos añade su propio sabor a las bebidas mezcladas. El whisky combina bien con muchos combinados, por lo que tiene sentido que varios cócteles populares lo utilicen.
Un sour es uno de los tipos de cócteles más antiguos que contiene partes iguales de dulce y ácido con dos partes de un fuerte (en este caso, whisky). Un whisky sour es un encantador equilibrio entre el whisky, el zumo de limón y el jarabe de azúcar con notas dulces y ácidas. Los whisky sours existen desde finales de 1800. Utiliza el whisky que elijas en este caso: es agradable con centeno o un suave whisky canadiense.
Creado en Nueva Orleans, el Sazerac tiene un agradable sabor dulce equilibrado por los amargos, el limón, el jarabe simple y el licor de hierbas. Todos los sabores diferentes crean un encantador equilibrio y un agradable dulzor. La gente disfruta de la combinación de sabores herbales y cítricos con el centeno o el bourbon calientes.
El café irlandés es una gran bebida caliente, especialmente popular en los días fríos de invierno. El jarabe de azúcar moreno y la nata espesa sin azúcar mezclados con el café y el whisky irlandés dan a la bebida un sabor parecido al del licor de crema irlandesa caliente con café.
Zumo de naranja al whisky
Aunque siempre puedes recurrir a un servicio de entrega de cócteles para que te suministren la bebida, convertirte en un mixólogo casero es también una forma divertida de aprender el arte de la coctelería. Si no estás seguro de qué cóctel preparar, estás de suerte. Esta es su guía para una buena mezcla de whisky.
Cuando piense en qué mezclar con el whisky, pruebe a añadir sabores cítricos frescos para hacer un refrescante cóctel de whisky. Vierta el whisky bourbon, el zumo de limón, el Galliano y el sirope de orgeat en una coctelera Boston y agítelo enérgicamente. Cuele su bebida de whisky en un vaso lleno de hielo (preferiblemente un highball). Añada la soda y agite suavemente. El refrescante sabor de esta bebida mixta es perfecto para cualquier amante del whisky.
Hay bastantes variaciones de esta bebida. Básicamente, añada algún tipo de whisky, ponga el nombre del whisky antes de la palabra Buck. Ahora tienes una refrescante bebida de jengibre con whisky que puedes preparar en casa.
Vierta los ingredientes líquidos en un vaso (copa julepe o vaso collins si lo tiene) lleno de hielo picado. Remueva hasta que el vaso esté helado. Añade un poco de sabor y atractivo visual con las ramitas de menta y sirve con una pajita.
Beber whisky lima
A continuación encontrarás recetas fáciles de cócteles caseros con whisky, que puedes disfrutar (y presumir) con amigos y familiares o solo, que no es tan divertido. ¡Siempre recomiendo los cócteles con amigos!
Los cócteles nacieron a finales del siglo XVIII, sobre todo en Estados Unidos e Inglaterra. Tuvieron mucho éxito en los años 20, durante el periodo de la prohibición del alcohol en Estados Unidos, porque añadir otra bebida permitía ocultar el mal sabor del alcohol de contrabando disponible en aquella época.
Los tragos mixtos podían hacerse con o sin alcohol y se dividen en dos categorías principales, los “tragos largos” (tall drinks) de 120 a 250 ml, a menudo servidos como aperitivos y también los “tragos cortos” de 70 a 100 ml que se disfrutan como aperitivos o digestivos.
Todas estas sencillas recetas con whisky no sólo son increíblemente deliciosas, sino que son lo suficientemente fáciles de preparar incluso por el barman más inexperto (¡ese sería yo!). Las he dividido en secciones según el tipo de whisky para que pueda ver fácilmente las opciones de cada una.