Cervecería de puertas abiertas
informa: “investigadores del CINTESIS (centro de investigación en tecnología y servicios sanitarios) de Oporto han concluido que la cerveza mejora la microbiótica intestinal, un factor que se ha asociado a enfermedades crónicas muy comunes como la obesidad, la diabetes y la enfermedad cardiovascula”.
El estudio completo puede leerse aquí. Se ha publicado en la revista Journal of Agricultural and Food Chemistry, y en él han participado también investigadores de la Facultad de Ciencias Médicas NOVA de Lisboa.
Dice un comunicado de prensa: “En este estudio doble ciego, 19 hombres sanos fueron divididos al azar en dos grupos que bebieron 11 onzas líquidas de cerveza con o sin alcohol con la cena durante 4 semanas. Los investigadores descubrieron que el peso, el índice de masa corporal y los marcadores séricos de la salud del corazón y el metabolismo de los participantes no cambiaron durante el estudio. Pero al final del período de 4 semanas, ambos grupos tenían una mayor diversidad bacteriana en su microbioma intestinal y niveles más altos de fosfatasa alcalina fecal, lo que indica una mejora en la salud intestinal (…) basándose en este estudio piloto, los investigadores dicen que consumir una botella de cerveza, independientemente de su contenido de alcohol, puede ser beneficioso para el microbioma intestinal y la salud intestinal de los hombres. Sin embargo, añaden que, dado que el nivel más seguro de consumo de alcohol es ninguno, la cerveza sin alcohol puede ser la opción más saludable”.
Instagram de los cerveceros residentes
Ubicado dentro de The Local Eatery and Drinking Hole en el Gaslamp Quarter, Resident Brewing ha sido durante mucho tiempo un lugar de encuentro para los fans de los Friars que van a jugar. Los fanáticos de los Padres, antes y después de los juegos, han estado visitando el pub cervecero aún más últimamente después de la reciente colaboración de Resident con el lanzador titular diestro Joe Musgrove, alias: el primer lanzador de los Pads en lanzar un juego perfecto. El resultado de ese encuentro de mentes es No-No Joe, una Double IPA mega lupulada que beberemos junto con algunas de las otras cervezas de Resident cuando nos acompañen en el podcast.
Empresa cervecera de la ciudad
¿Es usted un experto cervecero en ciernes y quiere desarrollar su comprensión de los sabores y aromas de la cerveza? ¿Quiere utilizar técnicas profesionales de cata de cerveza en su afición? ¿O ampliar sus conocimientos sobre los diferentes estilos de cerveza para saber lo que realmente le gusta? ¡Entonces estás en el lugar correcto!
Llevo bebiendo cerveza desde 2008, cuando me entregaron una Sam Adams Boston Lager y me di cuenta de que no todas las cervezas eran amarillas, efervescentes e insípidas. Me animé a probar todas las cervezas que pudieran llegar a mis manos y ahora he probado más de 3000 cervezas únicas. ¿Está usted en una misión personal para probar todas las cervezas? ¿Pero a veces no está seguro de lo que está probando exactamente? Soy el experto en cervezas que te ayudará con eso.
Me encanta una cerveza negra con leche, me recuerda al abuelo Donn: cuando éramos una familia solíamos marcar nuestros viajes por los pubs de la ruta. También solía trabajar en los campos de lúpulo que nos rodean aquí en Kent, donde vivo. Quizá por eso me encanta el Festival de la Cerveza de Lúpulo Verde de cada año. Puedo ayudarte a desarrollar tu comprensión de lo que es realmente el “lúpulo” con descriptores de sabor conocidos. Lo hacemos a través de experimentos sensoriales y catas en directo, y así desarrollarás tus habilidades como experto en cerveza.
Cerveza de barril
Barleywine – inglesa (3)Blonde Ale (12)Bock – Hell / Maibock / Lentebock (1)Brown Ale – inglesa (1)Cream Ale (4)Farmhouse Ale – Grisette (1)Farmhouse Ale – Saison (5)Fruit Beer (2)Golden Ale (1)Hard Seltzer (3)IPA – americana (53)IPA – Brut (2)IPA – Imperial / Doble (8)IPA – Imperial / Doble New England / Hazy (3)IPA – New England / Hazy (24)IPA – Roja (1)IPA – Sour (1)IPA – Triple (1)Lager – Oscura (1)Lager – Pale (2)Lager – Viena (1)Pale Ale – Americana (8)Pale Ale – Nueva Zelanda (1)Pilsner – Checa (2)Pilsner – Otras (1)Porter – Americana (9)Porter – Imperial / Doble (4)Porter – Otras (3)Sour – Afrutada (1)Sour – Otras (2)Sour – Gose tradicional (9)Stout – Americana (1)Stout – Imperial / Doble (12)Stout – Imperial / Doble Pastelería (4)Stout – Avena (4)Stout – Pastelería (3)Stout – Imperial Rusa (1)Strong Ale – Americana (2)Strong Ale – Inglesa (1)Cerveza de Trigo – Trigo Pálido Americano (4)Cerveza de Trigo – Kristallweizen (1)
La siguiente IPA de un solo lúpulo, con Galaxy austriaco. Este lúpulo, difícil de encontrar y conseguir, es un lúpulo frutal, con notas de fruta de la pasión, cítricos y algo de hierba. No se deje engañar por su apariencia nebulosa, esta es una bomba jugosa. Leer menos