Cachad
El champán no tiene por qué ser caro y no es sólo para Nochevieja. Los vinos espumosos y el champán pueden encajar fácilmente en bodas, cumpleaños y aniversarios. Se acerca el día de San Valentín y, si aún no sabes cómo lo vas a celebrar, no dudes en incluir el vino espumoso o el champán en los planes de la cena. No tienes que ir con la botella de vino estándar en la cena.
La única diferencia real es que sólo los vinos elaborados en la región francesa de Champagne pueden llamarse champán. Todos los vinos espumosos producidos en otros lugares se llaman vino espumoso. Pero, en términos de contenido de alcohol, métodos y producción, a menudo no hay ninguna diferencia.
Los primeros vinos espumosos se elaboraban ralentizando o deteniendo la fermentación del vino. Tras el embotellado, se reiniciaba la fermentación para crear el gas necesario para un vino espumoso. No había ningún proceso de filtrado y nunca se sabía con certeza qué sabor se obtendría, pero se tenía un vino espumoso. El proceso ha avanzado mucho desde entonces y los vinos espumosos de hoy tienen un sabor suave y consistente una y otra vez.
Vino espumoso – wikipediahttps://en.wikipedia.org ‘ wiki ‘ sparkling_wine
La respuesta rápida es sencilla: el vino sólo puede llamarse Champagne cuando es originario de la región de Champagne, en Francia. El Prosecco es de Italia. Pero hay algo más que el nombre: esta es la historia completa.
La diferencia de precio se debe en parte al método de producción de cada vino. El champán requiere mucho más tiempo de producción y, por tanto, es más caro. Sin embargo, hay más diferencias entre el champán y el Prosecco de lo que se piensa.
La percepción del champán como lujo tiene precios más altos. En cambio, el Prosecco se percibe como un espumoso de valor, lo que significa que es más asequible. Sin embargo, existen vinos Prosecco excepcionales. Busque en la región de Conegliano Valdobbiadene (¡y también asequible!).
El proceso de envejecimiento de las partículas de levadura (llamadas lías), a menudo da al champán extraños aromas de corteza de queso. Sin embargo, en los champanes más finos y añejos, estos aromas huelen más a pan tostado, brioche o galleta. ¡Qué rico!
El Prosecco tiende a tener aromas frutales y florales bulliciosos (¡producto de la uva Glera!). Como los vinos envejecen en grandes depósitos con menos presión, el Prosecco tiene burbujas más ligeras y espumosas que no duran tanto. Aun así, los aromas del Prosecco son fabulosos. Las botellas de Prosecco de calidad ofrecen aromas de frutas tropicales, crema de plátano, avellana, vainilla y panal.
¿El vino espumoso es un vino?
La primera diferencia entre el vino espumoso y el vino espumoso se refiere a la presión y está sancionada por el Reglamento europeo. Un vino espumoso se define como tal cuando tiene una presión (debida al dióxido de carbono desarrollado por la fermentación) “no inferior a 1 ni superior a 2,5 bares”. Un vino espumoso, en cambio, debe tener al menos 3,5 bares de presión (para algunas categorías 3).
Los dos métodos principales para la producción de vino espumoso son el método clásico y el método Charmat (o Martinotti). El primero es el método del Champagne, el Franciacorta y el Trento DOC, mientras que el segundo se utiliza para producir muchos otros vinos espumosos, en primer lugar el Prosecco. (¡Descubra por qué preferimos los vinos espumosos durante el verano!). Ambos métodos parten de un vino base que seguirá dos fermentaciones. La diferencia está principalmente en la segunda fermentación. En el método clásico, la refermentación tiene lugar en la botella, donde el vino reposa sobre las levaduras desde unos meses hasta varios años. En el método Charmat, la refermentación tiene lugar dentro de fermentadores de acero inoxidable a temperatura y presión controladas, durante un tiempo de unos 30 días en general. Para los vinos espumosos, se suele utilizar el método Charmat, en el que, sin embargo, el tiempo de reposo sobre las lías será más corto (unos 20 días).
Champán exclusivo
Muchas personas se han preguntado alguna vez “¿cuáles son las diferencias entre el champán y el vino espumoso?”. ¿Existe realmente una diferencia entre estas bebidas alcohólicas? Aunque la gran mayoría de la gente no lo cree, la respuesta es sí, pero es mejor conocer al menos un poco de historia.
En este artículo, te propongo conocer por qué el vino espumoso y el champán son diferentes, así como la respuesta a todas las dudas sobre cómo llamar a este producto, dependiendo no sólo del país del que proceda, sino también de los aspectos que intervienen en su elaboración. La respuesta es sencilla, aunque no lo crea, sí hay diferencias.
El proceso de elaboración y fermentación o las uvas utilizadas que intervienen en el sabor son algunas de las principales diferencias de las que voy a hablar a continuación, ya que no sólo la denominación de origen puede hacer diferentes ambos productos.
Seguramente, el método de elaboración del champán es el aspecto más relevante que marca la diferencia con los vinos espumosos. Existen varios métodos para elaborar vinos espumosos -recordemos que el champán es un vino espumoso-.