Ron svenska
La caña cortada se transporta rápidamente al molino, donde se tritura en una máquina. La trituración extrae el jugo de la caña de la pulpa fibrosa. Los residuos de la pulpa triturada se queman para generar energía para triturar la caña y, a veces, para calentar una columna de destilación. Dependiendo del lugar, los residuos de la pulpa pueden quemarse posteriormente para generar energía o para calentar el alambique.
Uno, puede proceder directamente a la fermentación y destilación del jugo de la caña de azúcar. Esto es lo que hacen en las Antillas francesas (Martinica y Guadalupe). Como es lógico, este enfoque más directo produce un ron que conserva mejor las características vegetales de la caña.
En segundo lugar, se puede cocer y concentrar el jugo de la caña en un jarabe. Este jarabe es en sí mismo un producto edulcorante estable, pero el jarabe también puede fermentarse y destilarse. Algunas destilerías trabajan con jarabe fermentado, porque les proporciona la mayoría de las características del jugo de caña que buscan, al tiempo que les permite destilar todo el año, no sólo en la cosecha.
Marcas de ron
La importancia del ron en la gran historia de la bebida americana se remonta a antes de que Estados Unidos se convirtiera en un país. El ron era una necesidad en la época colonial, tanto como artículo para el comercio como uno de los principales medios para conseguir el bien y el derroche. Cuando el país acababa de ponerse en marcha, el whisky, tal y como lo conocemos, aún no había hecho acto de presencia. Quedaban el ron y la sidra, y otras importaciones.
Hoy en día, el ron se elabora en muchas partes del mundo, con productores que emplean métodos tradicionales de elaboración de ron y multitud de técnicas de mezcla y envejecimiento. Dada su gran influencia en el mundo, es importante saber qué es el ron, cómo se elabora, así como los diferentes tipos de ron que existen.
El ron es un licor destilado a partir de subproductos de la caña de azúcar, normalmente zumo de caña de azúcar, jarabe de caña de azúcar o melaza, según la Guía de Difford para bebedores exigentes. Después de que Cristóbal Colón introdujera la caña de azúcar en el Caribe, los esclavos eran los principales consumidores de la melaza creada durante el proceso de producción de azúcar. Incluso entonces, los residuos eran tan abundantes que la gente no sabía qué hacer con ellos hasta que alguien tuvo la brillante idea de fabricar alcohol.
Wiki del ron
Hay algunas bebidas alcohólicas de las que ni siquiera tenemos que preguntarnos de qué están hechas: el whisky se elabora con granos, el vino con uvas y la sidra con manzanas, pero ¿qué pasa con el ron? El ron es una de esas bebidas alcohólicas que poca gente conoce, pero que muchos disfrutamos. Con un sabor rico y especiado, si el ron es su bebida alcohólica preferida, quizá quiera familiarizarse con su composición y su proceso de elaboración.
La caña de azúcar madura se cosecha a mano, normalmente con un machete en varias partes del mundo. La caña cortada se transporta al ingenio lo antes posible, ya que la caña empieza a degradarse prácticamente desde que se cosecha. En el molino, se tritura con una máquina para extraer el zumo. Durante este proceso, a veces se recoge la pulpa sobrante y se quema para generar la energía necesaria para triturar la caña. Los residuos pueden incluso reutilizarse para generar energía o calor.
El siguiente paso es la destilación. Para ello, se calienta el líquido fermentado en un recipiente sellado a unos 175 grados Fahrenheit. Así se evapora el alcohol del líquido. A continuación, el alcohol se vuelve a condensar y se recoge, creando una bebida espirituosa cruda. La destilación puede llevarse a cabo en alambiques de columna continua o en alambiques de olla, lo que tendrá un gran impacto en el sabor del ron producido. En general, un alambique de columna producirá un ron más ligero y delicado, mientras que un alambique de olla proporcionará un ron más pesado y con más sabor.
¿De qué está hecho el ron blanco?
Hay algunas bebidas alcohólicas de las que ni siquiera tenemos que preguntarnos de qué están hechas: el whisky está hecho de granos, el vino de uvas y la sidra de manzanas, pero ¿qué pasa con el ron? El ron es una de esas bebidas alcohólicas que poca gente conoce, pero que muchos disfrutamos. Con un sabor rico y especiado, si el ron es su bebida alcohólica preferida, quizá quiera familiarizarse con su composición y su proceso de elaboración.
La caña de azúcar madura se cosecha a mano, normalmente con un machete en varias partes del mundo. La caña cortada se transporta al ingenio lo antes posible, ya que la caña empieza a degradarse prácticamente desde que se cosecha. En el molino, se tritura con una máquina para extraer el zumo. Durante este proceso, a veces se recoge la pulpa sobrante y se quema para generar la energía necesaria para triturar la caña. Los residuos pueden incluso reutilizarse para generar energía o calor.
El siguiente paso es la destilación. Para ello, se calienta el líquido fermentado en un recipiente sellado a unos 175 grados Fahrenheit. Así se evapora el alcohol del líquido. A continuación, el alcohol se vuelve a condensar y se recoge, creando una bebida espirituosa cruda. La destilación puede llevarse a cabo en alambiques de columna continua o en alambiques de olla, lo que tendrá un gran impacto en el sabor del ron producido. En general, un alambique de columna producirá un ron más ligero y delicado, mientras que un alambique de olla proporcionará un ron más pesado y con más sabor.