El mejor tequila del mundo
La estrella del pop Nick Jonas y el diseñador de moda John Varvatos se unieron para producir este suave y dulce trago de agave azul Weber 100% procedente de los Altos y Bajos de Jalisco. El barman John Mistretta, de The Cabin NYC, lo califica como “un favorito personal” por su “gran combinación” de elegantes notas de vainilla y caramelo, y su acabado superlimpio “con poca o ninguna quemadura”. Aunque es excelente en los cócteles, incluyendo el Shaky Leaf de Mistretta, un elixir picante con Aperol, piña y anchoas, ese acabado suave tan característico lo hace estupendo por sí solo. “Mi preferencia es beberlo con hielo y una cáscara de naranja”, dice Mistretta.
Tanto a los aficionados al tequila de toda la vida como a los que se inician en la categoría les encantará este reposado de la Destilería el Pandillo, donde la cuarta generación de la familia Camarena utiliza una tahona especial, o piedra de molino, hecha de piezas metálicas recicladas para descomponer el agave. Sus innovadores métodos no se detienen ahí; también destilan su tequila utilizando una mezcla de agua de lluvia neutra y agua de manantial cargada de minerales para obtener un espíritu accesible pero estructurado.
El mejor tequila blanco
Este decantador de cerámica blanca, pintado a mano, contiene un tequila reposado muy sabroso. Aunque sólo se ha “reposado” durante ocho meses (en barricas de roble americano usadas) tras el proceso de destilación, tiene un sabor rico y dulce y se bebe como si hubiera envejecido tanto como algo mucho más antiguo.
Patron inició el movimiento del tequila premium, así que no es de extrañar que la marca ofrezca ahora algunas de las opciones premium más lujosas del mercado. Esta opción ultra-premium se produce mediante un proceso muy tradicional que consiste en utilizar una rueda de piedra (llamada “tahona”) para machacar lentamente el agave 100% Weber Blue para obtener un sabor lleno de terroir.
Si buscas una opción para beber durante todo el día, este tequila con infusión de naranja Valencia, de la empresa 21 Seeds, es ligero y refrescante (pero no dulce) en el paladar y no te dejará una sensación de pesadez.
El estilo Cristalino es lo más novedoso en tequila ultra-premium en este momento, y éste -un anejo envejecido en barricas de vino de Oporto- aporta el rico sabor de un tequila envejecido durante casi dos años con la suavidad de un tequila plateado. (El hecho de que la botella se vea preciosa en su carro de bar es puramente una ventaja).
Top tequilas 2021
El tequila, la bebida espirituosa de México, se produce principalmente en el estado de Jalisco, en la costa occidental del país. Se elabora con el agave azul Weber, una planta que tarda entre cinco y ocho años en madurar.
Cleo Rocos, del programa de televisión The Kenny Everett Video Show, es una auténtica amante del tequila, y AquaRiva es su marca, creada específicamente para los cócteles. El reposado se envejece durante un mínimo de seis meses en barricas de whisky ex americano. El caramelo dulce y la delicada madreselva se entremezclan con el agave cocido, el limón y la canela. Alc 40%
Creado por George Clooney, Rande Gerber y Mike Meldman en colaboración con un maestro destilador, la historia cuenta que Casamigos estaba pensado inicialmente para ser servido a amigos y familiares en las casas mexicanas de los tres amigos. Envejecido durante siete meses en barricas de roble blanco americano, la nariz presenta aromas de caramelo, agave verde y picante, y cacao en polvo. En el paladar, la dulzura del caramelo se une a las violetas, la pimienta negra y las especias dulces. Alc. 40%.
El mejor tequila reposado
Claro que los chupitos de tequila son divertidos en las fiestas (y quizá te den algo de valor líquido antes de subirte al escenario del karaoke), pero los artistas que rapean sobre “chupitos de Patrón” han dado al tequila una inmerecida mala (y, ejem, barata) reputación.
Hoy en día, algunos de los mejores tequilas del mundo son más comparables a un buen bourbon o a una buena copa de vino que a chupitos de gelatina y cerveza. Patrón, una de las marcas de tequila más conocidas del mundo, ofrece una amplia gama de tequilas auténticos que no se encuentran en clubes nocturnos o bares de mala muerte. A pesar de la reputación de fiesta de la marca (se debe a los gritos líricos de todo el mundo, desde Lil Jon hasta Bruno Mars), la compañía está haciendo un tequila increíblemente interesante, sabroso y caro en estos días, con botellas de su Patrón En Lalique: Serie 2, que pueden llegar a costar 7.500 dólares.
Otra cosa que hay que buscar aparte: un número de cuatro dígitos que representa el código único de cada destilería. El número de la Norma Oficial Mexicana (o “NOM”) lo asigna el gobierno mexicano y certifica que la botella que tiene en sus manos es auténtico tequila producido en México. También indica de qué productor de tequila procede. Tequila Patrón, por ejemplo, tiene una NOM de 1492.