Ouzo cuánto dura
Mi incipiente bar incluye algo de Bombay Sapphire y Grey Goose L’orange, que no están siendo muy atacados estos días. ¿Alguno de ellos caduca o decae con el tiempo? ¿Y los alcoholes fuertes? ¿Cómo se guardan los alcoholes duros (después de abrirlos)? ¿Hay que refrigerar alguno? ¿Y el vino? Creo que una botella sin abrir debe guardarse de lado, en un lugar oscuro, a una temperatura constante. Una vez abierta, se debe refrigerar. ¿Cuánto tiempo después de la apertura se mantiene en buen estado?
quote:¿Y el vino? Creo que una botella sin abrir debe conservarse de lado, en un lugar oscuro y a una temperatura constante. Una vez abierta, se debe refrigerar. ¿Cuánto tiempo después de la apertura se mantiene en buen estado? Tanto la luz como el calor hacen que ciertas sustancias químicas del vino se descompongan, arruinándolo. El vino también se oxida rápidamente cuando se expone al aire, por lo que se supone que hay que ponerlo de lado. Al mantener el corcho húmedo, se evita que se contraiga y deje entrar el aire. Una vez que el vino se expone al aire, sólo tiene uno o dos días antes de que se oxide lo suficiente como para arruinar significativamente su sabor.
Fecha de consumo preferente de Amarula
¿Saben que el dumpling es el gran igualador en el mundo de la comida porque casi todas las culturas parecen tener su propia versión? La versión del mundo de las bebidas espirituosas es el anís. Una vez que empiezas a curiosear, te das cuenta de que hay mucho más que simplemente sambuca.
Pero primero: ¿Qué es el anís? También llamado anís, procede de la planta Pimpinella anisum, cuyos tallos largos y pedunculados producen flores blancas donde se forman las semillas. Es una de las hierbas culinarias más antiguas que se conocen y, según “The Oxford Companion to Food”, procede del Levante (término histórico que hace referencia a lo que hoy es Israel, Jordania, Líbano, Palestina y Siria) y era un producto muy apreciado en la época romana en postres y otros platos. Plinio el Viejo era un fanático de sus encantos digestivos.
¿Y el anís estrellado? En realidad es el fruto de un tipo de árbol de la familia de las magnolias, originario del sureste de China. Pero el sabor resultante es casi intercambiable con el del anís porque ambos contienen el aceite esencial anetol, que le da ese inconfundible (aunque a veces polarizante) sabor herbáceo picante, similar al del regaliz, y la capacidad de hacer que un líquido pase de transparente a opaco con una gota de agua o la adición de un cubito de hielo.
¿Puede el whisky estropearse?
Decir que los indios nativos de América estaban metidos en cosas raras es quedarse corto: el peyote, el agave y sus hábitos alimenticios eran un tanto bárbaros. Sus hábitos de consumo no eran diferentes… Y en Sudamérica, esas costumbres se mantuvieron mucho después de la llegada de Cristóbal Colón a la costa. Aguardiente se traduce como agua de fuego, lo que la mayoría de los estadounidenses apodan ahora whisky, así que tomemos esa comparación pero en lugar de whisky tenemos un licor de caña de azúcar similar al ron pero más fuerte y no tan dulce.
Como ya se ha dicho, la etimología de la palabra se traduce de forma bastante literal, pero sus orígenes se remontan a las lenguas romanas. La propia palabra “aguardiente” acabó refiriéndose al brandy gracias a los holandeses, pero esa es otra historia. El aguardiente no es una broma cuando se trata de ABV, el rango puede estar en cualquier lugar que contenga entre 29% y 60%. La graduación procede de la destilación y fermentación de mostos azucarados o dulces, maceraciones vegetales o combinaciones de ambos. Por supuesto, esto es lo más básico que podemos conseguir, y por lo tanto usted sabe lo que viene – muchas variaciones. La más común para describir el aguardiente colombiano es la de sabor a anís.
¿Cuánto puede durar una botella de aguardiente? online
Para los profanos en licores, el aguardiente podría describirse como la versión colombiana del tequila: una bebida alcohólica latinoamericana que se elabora -y hace sentir- de una manera especial. Lo más cerca que la mayoría de los estadounidenses están del aguardiente es cuando van de bar en bar a Cartagena en Año Nuevo. Después de décadas de ausencia en las estanterías de los bares, este licor con sabor a cultura podría finalmente merecer un lugar. Cumbé Spirits, con sede en Miami, le da la vuelta al vaso de chupito con su botella artesanal (y nos atrevemos a decir que muy atractiva) de fuego líquido colombiano.
“Crecí en un hogar colombiano y siempre estuve rodeado de aguardiente en grandes y pequeñas ocasiones”, explica el fundador de Cumbé Spirits, Moisés Mendal, a Men’s Journal. “Mis recuerdos favoritos son los viajes anuales de la familia a las Islas del Rosario, cerca de Cartagena. Estábamos en el mar durante el día y salíamos a bailar en la ciudad colonial por la noche con una botella de aguardiente cerca. En algún momento, incluso se veía a mi abuelo disfrutando de una copa”. Sabía que un aguardiente ultrapremium acabaría cruzando el Caribe hacia el resto del mundo; resulta que Mendal sería el hombre que lo haría con Cumbé.